Nugety jsou oblíbeným jídlem, které se často stává hlavní ozdobou stolů na dětských oslavách a večírcích. Takové kousky obalovaného kuřecího masa mají příjemnou chuť a křupavou texturu, díky čemuž jsou oblíbené nejen u dětí, ale i u dospělých.
Obecně se k výrobě nugetů používá hluboký pekáč nebo fritéza pomocí velkého množství rostlinného oleje, což není vždy optimální řešení z hlediska zdravé výživy. Existuje však způsob, jak připravit nugety bez oleje na pánvi a přitom zachovat jejich chutnou chuť a texturu.
Prvním krokem k výrobě nugetů bez oleje bude příprava ingrediencí. K tomu budete potřebovat:
- 400 gramů kuřecích prsou bez kůže a kostí;
- 100 gramů strouhanky nebo strouhanky;
- 1 vejce;
- sůl, pepř a další koření podle chuti.
Pokračování čtěte v našem receptu.
Návod na přípravu nugetových knedlíků bez oleje na pánvi
Zde jsou potřebné ingredience pro tento recept:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kuřecí prsa nebo filety | 450 g |
| Vejce | 1 ks |
| Chlebové strouhanky | 100 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Paprika | dle chuti |
1. Připravte si ingredience. Odřízněte tuky a fólie z kuřecích prsou nebo filetů a maso nakrájejte na malé kousky.
2. Kuřecí prsa vložte do mísy mixéru nebo procesoru jídla a rozdrťte, dokud nebudou hladká. Pokud nemáte mixér nebo procesor jídla, můžete také použít mandlový nebo vanilkový nástavec na mlýnek na maso.
3. Do drcených prsou přidejte vejce, sůl, pepř a papriku. Míchejte, dokud nebude hladká.
4. V samostatné misce rozbijte vejce a přidejte trochu soli. V jiné misce rozdrťte strouhanku.
5. Z hmoty prsou vytvarujte malé ploché placičky, každou placičku namočte nejprve do vejce a poté do strouhanky.
6. Pánev rozehřejte na střední teplotu. Nugety smažte bez přidání oleje, 4 až 6 minut z každé strany nebo dozlatova.
7. Hotové nugety položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk.
8. Nugety jsou připraveny! Podávejte je s oblíbenou omáčkou nebo je použijte jako sendvičovou nebo burgerovou náplň. Dobrou chuť!
Výběr ingrediencí
K výrobě nugetů bez oleje na pánvi budete potřebovat následující ingredience:
- 300 g kuřecího filetu;
- 50 g strouhanky;
- 50 g tvrdého sýra;
- 1 vejce;
- 1 lžíce majonézy;
- 1 lžíce kečupu;
- sůl, černý pepř podle chuti.
Některé přísady lze měnit podle vašich preferencí. Můžete například přidat koření nebo nahradit kuřecí filety jiným druhem masa.
Příprava těsta na nugety
K výrobě nugetů bez oleje na pánvi budete potřebovat speciální těsto. Nabízíme vám jednoduchý a rychlý recept.
Ingredience:
- 1 kuřecí prsa
- 1 vejce
- ½ Šálku mouky
- ½ Lžičky soli
- ½ Lžičky černého pepře
- ½ Lžičky česnekového prášku
- ½ Lžičky papriky
Pokyny:
- Kuřecí maso nakrájejte v mixéru nebo mlýnku na mleté maso.
- Ve velké misce smíchejte kuřecí mleté maso s vejcem, moukou, solí, pepřem, česnekovým práškem a paprikou.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Z těsta vytvarujte malé kuličky a dlaněmi je trochu zploštěte.
- Zahřejte pánev bez oleje na střední teplotu.
- Nugety dejte na pánev a opečte je z obou stran dozlatova.
- Hotové nugety položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
- Dobrou chuť!
Tip: použijte koření podle své chuti – můžete přidat kurkumu, oregano nebo jakékoli jiné oblíbené koření.
Zpracování kuřecích filetů
Než připravíte nugety, musíte kuřecí filety správně zpracovat. Zde je několik kroků, které vám pomohou připravit chutné a šťavnaté nugety:
- Nejprve je nutné odstranit kůži a tuk z kuřecího filetu. Optimální je použít bezkožné a nízkotučné filety.
- Poté filety nakrájejte na malé kousky. Je lepší zvolit tvar nugetů-obdélníkový nebo čtvercový, aby měly stejný tvar.
- Vložte kousky filetu do hluboké misky nebo talíře a dochuťte je kořením podle chuti. Můžete přidat sůl, pepř, papriku nebo jakékoli jiné koření, které dáváte přednost.
- Filety nechte několik minut ochucené, aby se koření vstřebalo.
- Jakmile jsou filety nasáklé kořením, můžete začít vařit nugety podle zvoleného receptu, ale bez použití oleje na pánvi.
Nyní jste připraveni na kuřecí nugety bez oleje na pánvi. Vychutnejte si chuť s tímto jednoduchým a zdravým receptem!
Smažení nuget na pánvi
1. Připravte si ingredience. Vyjměte kuřecí filety z kostí a vyjměte je odstraněním všech přebytečných tuků a filmů. Filety nakrájejte na malé kousky přibližně stejné velikosti.
2. Připravte si marinádu. V hluboké misce smíchejte sůl, černý pepř, papriku, česnek a jakékoli další koření podle své chuti. Přidejte filety a dobře promíchejte, aby se všechny kousky rovnoměrně obalily v marinádě. Nechte působit 15-20 minut, aby se chuť naplnila.
3. Pánev zahřejte bez přidání oleje na střední teplotu. Zatímco se pánev zahřívá, omotejte si ruku potravinářskou fólií nebo si nasaďte potravinové rukavice. To pomůže vyhnout se kontaktu s marinádou a provést další krok bez lepivosti.
4. Jeden po druhém obalte kousky filé ve strouhance – mouce, rozbitém vejci a strouhance. Pevně zatlačte na filet, aby obal dobře přilnul.
5. Na předehřátou pánev položte vykrajované kousky filé a pečte je asi 10-15 minut, Čas od času otočte, aby bylo zajištěno rovnoměrné smažení ze všech stran.
6. Když nugety získají zlatou barvu a budou křupavé, jsou hotové. Položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
7. Podávejte nugety s omáčkou podle vašeho vkusu a vychutnejte si chuť tohoto lahodného a zdravého jídla.