Někteří lidé si nepředstavují snídani bez čerstvých vajec, ale jak si můžete být jisti, že vejce, které se chystáte připravit, není syrové? Dobrá zpráva: Existuje několik metod, které vám pomohou určit, co se skrývá pod tenkou skořápkou, aniž byste rozbili vejce.
První způsob je Roztočit vejce. Umístěte vajíčko na rovný povrch a zkuste jej otáčet kolem své osy. Pokud se skořápka snadno otočí a po zastavení se otočí, máte co do činění se syrovým vejcem. Pokud se vejce po malém torzu zastaví a samo se začne otáčet dozadu, je pravděpodobné, že je vařené.
Druhý způsob je založen na použití jejich zápachu. Přiložte vejce k nosu a opatrně zkuste identifikovat zápach. Syrové vejce bude mít neutrální vůni, zatímco vařené bude mít charakteristickou chuť sirovodíku. Před ochucením vajec buďte opatrní a nezapomeňte na alergie na potraviny, zvláště pokud máte alergii na sirovodík.
Metody pro stanovení stupně varu vejce
1. Otáčení vajíčka
Jednou z nejjednodušších metod, jak určit stupeň varu vejce, je pokusit se jej otáčet na hladkém povrchu. Pokud se vejce otáčí snadno a hladce, je syrové. Pokud vejce dobře drží svou pozici při otáčení nebo se vůbec neotáčí, je vařené.
2. Krční páteř
Dalším oblíbeným způsobem, jak určit stupeň varu vejce, je podívat se na krček páteře (tenký konec vejce). Syrové vejce bude mít krček roztřepený a neurčitý tvar. Vařené vejce bude mít tuhý a rovný krk.
3. Tlačení o stůl
Existuje také způsob, jak určit stupeň varu vejce, jako je tlačení o stůl. Pokud při lehkém nárazu vejce o stůl nezaváhá nebo se špatně odrazí, je vařené. Pokud vejce po nárazu vyskočí a odletí, je syrové.
4. Hodiny
Lze také určit stupeň varu vejce pomocí hodin. Vejce dobře protřepejte a podívejte se na hodinky. Pokud vejce rychle ztichne a nevydá zvuk, je vařené. Pokud je vejce po dlouhou dobu hlučné, je syrové.
Pomocí těchto jednoduchých metod budete moci bez rozbití skořápky s jistotou určit stupeň varu vejce a použít jej ve formě, kterou potřebujete při přípravě různých pokrmů.
Vizuální analýza vejce
- Barva skořápky: syrová vejce mají bílou nebo mírně nažloutlou barvu, zatímco vařená vejce mají obvykle jasnější bílou barvu.
- Průhlednost vejce: když vejce prosvítají, můžete si všimnout, že syrové vejce bude mít průhledné nebo průsvitné jádro, zatímco vařené vejce bude mít pevné a neprůhledné jádro.
- Stav žloutku: surový žloutek bude sypký a tekutý, zatímco vařený žloutek bude mít hustší a krémovější texturu.
- Odolnost proti rotaci: můžete se také pokusit otočit vejce na rovném povrchu. Pokud se vejce otáčí, je pravděpodobně syrové. Vařené vejce obvykle stojí na rovném povrchu.
Je velmi důležité si uvědomit, že tyto způsoby nejsou zcela přesné a mohou obsahovat chyby. Pro 100% jistotu se vždy doporučuje rozbít vejce před použitím.
Fyzikální metoda stanovení stupně varu vejce
Krok 1: Vezměte vejce do ruky a jemně jej položte na vodorovný povrch.
Krok 2: Podávejte slabý rotační impuls vejci otáčením prsty. Je důležité nevytvářet nadměrný tlak, abyste jej nerozbili.
Krok 3: Sledujte chování vejce. Pokud se snadno otáčí a pokračuje v pohybu poté, co jej přestanete otáčet, je to syrové.
Krok 4: Pokud se vejce zastaví ihned po skončení otáčení nebo se stále pomalu pohybuje, znamená to, že vejce je vařené.
Pomocí fyzikální metody pro stanovení stupně varu vajec můžete snadno rozlišit syrové a vařené exempláře, aniž byste je poškodili. Tato metoda je zvláště užitečná, když potřebujete určit stupeň připravenosti vejce a jeho vzhled nebo označení na skořápce nejsou spolehlivými zdroji informací.
Použití speciálních zařízení
Existuje několik speciálních zařízení, která vám umožňují určit, zda je vejce syrové nebo vařené, aniž byste rozbili skořápku. Jsou založeny na principu, že syrové vejce se uvnitř chová jinak než vařené.
Jedním z takových zařízení je vajíčko. Má malý otvor, kterým proniká vzduch dovnitř vajíčka. Pokud je vejce čerstvé a syrové, vzduch pronikne skořápkou, a pokud je vejce vařené, skořápka bude pevně uzavřena a vzduch dovnitř nepronikne.
Dalším užitečným zařízením je vajíčko. Je to rukojeť s ostrými jehlami. Pomocí něj můžete propíchnout malý otvor na obou koncích vejce. Pokud je vejce syrové, pak se bílky a žloutek míchají a protékají otvory. Pokud je vejce vařené, otvory budou uzavřeny a obsah zůstane uvnitř.
Je však třeba si uvědomit, že použití speciálních zařízení ne vždy poskytuje naprosto přesný výsledek. Někdy mohou způsobit falešná pozitiva, zvláště pokud je vejce zatuchlé nebo propíchnuté ne zcela správně. Abyste si byli jisti stavem vejce, je proto lepší použít více metod kontroly najednou.