Přejít na hlavní obsah

Snadný způsob, jak si doma připravit lahodné jehněčí maso / recepty a tipy

Mnoho milovníků masa neodolá chuti šťavnatého a jemného jehněčího. Toto jídlo se vyznačuje svou originální chutí a neobvyklou chutí, která je srovnatelná s ničím jiným. Ale často je vaření jehněčího masa skutečným problémem pro domácí kuchaře. Dnes se s vámi podělíme o jednoduchý způsob, jak si doma připravit lahodné jehněčí maso, aby si zachovalo svou přirozenou chuť a vůni.

Hlavní věcí při přípravě jehněčího masa je výběr čerstvého kvalitního masa. Nakupujte maso pouze od osvědčených dodavatelů, upřednostňujte farmářské maso, protože neobsahuje chemické přísady a hormony. Při výběru masa věnujte pozornost jeho barvě a vůni. Čerstvé jehněčí maso by mělo být jemně červené bez plaku šedé a růžové a vůně by měla být svěží, bez cizích vůní. Pokud máte pochybnosti o kvalitě masa, je lepší nákup odmítnout.

K výrobě jehněčího masa použijeme jednoduchý a cenově dostupný způsob - pečení v troubě. Tento způsob umožňuje uchovat všechny užitečné látky v mase a dosáhnout požadovaného stupně připravenosti. Začněte tím, že maso dobře opláchnete ve studené vodě a osušíte papírovými utěrkami. Poté smíchejte čerstvé bylinky a koření: rozmarýn, tymián, bazalku, česnek, sůl a pepř. Všechny ingredience rozšlehejte do těstovin a potřete jím maso ze všech stran. Nechte 30-40 minut namočit.

Snadný způsob přípravy lahodného jehněčího masa

Připravit chutné jehněčí není vůbec těžké. Budete potřebovat jen pár ingrediencí a touhu vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo. Zde je to, co budete potřebovat:

  1. Kousek jehněčího masa (nejlepší je vybrat mladá jehněčí prsa).
  2. Česnek - 4 stroužky.
  3. Sůl a černý pepř-podle chuti.
  4. Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
  5. Koření-Volitelně (můžete přidat kurkumu, papriku nebo oblíbené koření).

Nejprve je třeba připravit marinádu. Chcete-li to provést, nasekejte česnek a spojte jej se solí, pepřem, rostlinným olejem a kořením. Poté z obou stran potřete výslednou marinádu jehněčím masem a nechte 1-2 hodiny impregnovat.

Poté rozehřejte pánev se silným dnem a přidejte trochu rostlinného oleje. Maso dejte na pánev a opečte z každé strany dozlatova. Poté snižte teplotu a maso vařte do měkka (doba vaření závisí na tloušťce kusu masa a vaší preferenci pro stupeň propečení). Pokud máte masový teploměr, pak by vnitřní teplota měla být asi 70 stupňů pro středně propečené a 60 stupňů pro vzácné.

Po uvaření masa jej vyjměte z pánve a nechte 10 až 15 minut odpočívat. Poté maso nakrájejte na tenké plátky a porcujte na stůl. Dobrou chuť!

Jednoduchý způsob přípravy lahodného jehněčího masa vám tedy umožní plně si vychutnat chuť a jedinečnou chuť tohoto masa. Vyzkoušejte tento recept a potěšte sebe a své blízké opravdovou pochoutkou Berana.

Recept na výrobu jehněčích žeber v troubě

Ingredience:

  • 500 g jehněčích žeber;
  • 2 lžíce olivového oleje;
  • 2 lžíce sójové omáčky;
  • 2 lžíce medu;
  • 2 stroužky česneku, nasekané;
  • sůl a pepř podle chuti.

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
  2. Ve velké misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, česnek, sůl a pepř.
  3. Jehněčí žebra přendejte do misky s omáčkou a důkladně promíchejte, aby každé žebro bylo pokryto omáčkou.
  4. Položte žebra na plech a vložte do předehřáté trouby na 40 až 45 minut.
  5. Asi po 20 minutách otočte žebra, aby se rovnoměrně smažila.
  6. Když jsou žebra hotová, vyjměte je z trouby a nechte trochu vychladnout.
  7. Jehněčí žebra dejte na talíř a podávejte ke stolu a dochuťte je čerstvými bylinkami.

Jehněčí žebírka jsou hotová! Vychutnejte si jejich jemné maso a bohatou medovou a česnekovou chuť. Dobrou chuť!

Jehněčí řízek s houbovou omáčkou

K výrobě placiček budete potřebovat následující ingredience:

  1. 500 gramů čerstvého jehněčího masa;
  2. 1 cibule;
  3. 2 stroužky česneku;
  4. 1 vejce;
  5. 3-4 lžíce strouhanky;
  6. Sůl, pepř-podle chuti;
  7. Rostlinný olej-na smažení kotlet.

K přípravě houbové omáčky budete potřebovat:

  1. 200 gramů čerstvých hub;
  2. 1 cibule;
  3. 2 lžíce másla;
  4. 200 ml smetany;
  5. Sůl, pepř-podle chuti;
  6. Zeleň je na ozdobu.

Pojďme k vaření:

  1. Maso omyjte, osušte a protáhněte mlýnkem na maso.
  2. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu.
  3. Do mletého masa přidejte vejce a strouhanku, osolte a podle chuti opepřete. Vše dobře promíchejte.
  4. Tvarujte placičky podle požadovaného tvaru a velikosti.
  5. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte placičky z obou stran dozlatova.
  6. Na přípravu omáčky nakrájejte houby a cibuli na malé kostičky. Smažte je na másle dozlatova.
  7. Přidejte smetanu, sůl, pepř a vařte na středním ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
  8. Jehněčí placku s houbovou omáčkou podávejte horkou a ozdobte bylinkami.

Jehněčí placka s houbovou omáčkou je skvělá jak pro každodenní večeři, tak pro sváteční stůl. Zkuste toto jídlo připravit a vychutnejte si jeho bohatou chuť a chuť!

Čtěte také