Masové kuličky jsou klasickým pokrmem, který lze připravit velmi jednoduše a rychle. Abychom jim dodali něhu a šťavnatost, připravíme voňavou omáčku. Dnes vám řekneme o receptu na masové kuličky s lahodnou omáčkou, který si zamiluje celá rodina.
K výrobě masových kuliček s omáčkou budete potřebovat následující ingredience:
- Mleté maso: 500 g mletého vepřového nebo hovězího masa, 1 vejce, 1 cibule, 2 lžíce krupice, sůl, pepř podle chuti;
- Omáčka: 1 cibule, 2 lžíce rajčatové pasty, 300 ml hovězího vývaru, 1 lžíce hladké mouky, 2 lžíce. rostlinný olej, sůl, pepř podle chuti;
- Aditivu: zeleň na ozdobu.
Nejprve si připravíme karbanátky. Do malé mísy dáme mleté maso, přidáme do něj vejce, nasekanou cibuli, krupici, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promícháme do hladka.
Nyní vytvarujeme malé masové kuličky z výsledné hmoty a dáme je na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Masové kuličky pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20 minut.
Ingredience na masové kuličky:
K výrobě masových kuliček budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
| Mleté maso (hovězí, vepřové nebo směs) | 500 gramů |
| Cibule cibule | 1 kus |
| Česnek | 2-3 stroužky |
| Vejce | 1 kus |
| Bílý chléb (nebo strouhanka) | 2-3 plátky |
| Mléko | 100 ml |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Strouhanka | pro zřícení |
| Slunečnicový olej | na smažení |
Příprava mletého masa na masové kuličky:
Pro přípravu masových kuliček je nutné nejprve připravit mleté maso. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů čerstvého mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- Koření podle chuti (sůl, pepř, paprika, česneková sůl)
- Čerstvé bylinky (petržel, kopr)
1. Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
2. Ve velké misce smíchejte mleté maso, cibuli, česnek a vejce. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
3. Přidejte koření podle chuti: sůl, pepř, papriku, česnekovou sůl. Všimněte si, že všechna koření lze upravit podle své chuti a preferencí.
4. Nasekejte čerstvé bylinky (petržel a kopr) a přidejte je do mletého masa. Znovu promíchejte, aby se zelenina rozložila na celé mleté maso.
Nyní je mleté masové kuličky hotové! Naučte se z něj vyrábět kulaté a stejné kuličky, poté je můžete smažit na pánvi nebo péct v troubě.
Tvarování a smažení masových kuliček:
1. Připravte si všechny potřebné ingredience: maso, cibuli, chléb, mléko, vejce, koření. Oddělte od namáčení chleba a rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Mleté maso smíchejte s cibulí, přidejte vejce, mléko a koření podle vaší chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily na mleté maso. Můžete použít ruce nebo kuchyňské nářadí.
3. Masové kuličky slepte z chlazeného mletého masa. Chcete-li to provést, vezměte malou porci mletého masa a srolujte ji do kuličkového nebo plochého kulatého tvaru. Masové kuličky lze vyrobit v libovolné velikosti, podle vašich preferencí.
4. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Masové kuličky dejte na pánev a opékejte z obou stran dozlatova. Věnujte pozornost tomu, aby se dobře smažily a měly příjemnou barvu.
5. Jakmile jsou masové kuličky hotové, položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk. Jsou připraveny k podávání na stůl. Omáčka může sloužit jako omáčky nebo přílohy podle vaší chuti.
Nápověda: Aby byly masové kuličky šťavnaté a jemné, nepřepařujte je, aby maso uschlo. Stačí je opéct doměkka a získat zlatou kůrku.
Ingredience na lahodnou omáčku:
K přípravě lahodné omáčky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 cibule - velké, nakrájené na malé kostičky
- 2 lžíce mouka-na zahuštění omáčky
- 400 ml kuřecí vývar-na základ omáčky
- 2 lžíce máslo - na restování cibule
- Sůl a pepř - dle chuti
- Zelená - na přání, na ozdobu
Dalším krokem receptu je příprava masové omáčky.
Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak připravit lahodnou omáčku krok za krokem!
Příprava omáčky a podávání pokrmu:
1. K přípravě omáčky je třeba vzít 2 lžíce mouky a zředit je ve 200 ml studené vody.
2. V samostatném hrnci rozpusťte 2 lžíce másla.
3. Do hrnce přidejte 1 cibuli nakrájenou nadrobno a restujte dozlatova.
4. Do hrnce s cibulí a olejem nalijte zředěnou mouku a jemně promíchejte, dokud nebude omáčka hustá.
5. Osolte a opepřete omáčku podle chuti.
6. Přidejte trochu jemně nasekané zeleniny (kopr, petržel) a promíchejte.
7. Hotovou omáčku lze podávat k masovým kuličkám na porčních talířích.