Nejchutnější recepty na konzervaci z telecího masa na zimu

Konzervace je skvělý způsob, jak udržet chutné jídlo na zimu. A pokud jde o telecí maso, konzervy z něj vás jistě potěší svou vůní a lahodnou chutí. Koneckonců, telecí maso je jemné a šťavnaté maso, které lze použít k přípravě široké škály pokrmů.

V tomto článku se s vámi podělíme o nejlepší recepty na konzervaci telecího masa na zimu. Její chuť si budete moci vychutnat i v nejchladnějším zimním večeru. Udělejte si zásoby chutných a zdravých potravin již nyní a v budoucnu se vám určitě budou hodit.

Začněme nejjednodušším receptem-konzervací telecího masa ve vlastní šťávě. Budete potřebovat kousky telecího masa, cibuli, mrkev, sůl, pepř a bobkový list. Jednoduše vložte všechny ingredience do skleněných nádob, zavřete víčka a sterilizujte. Po několika měsících si můžete vychutnat chutné a šťavnaté maso.

Chutné konzervační recepty

1. Telecí maso ve vlastní šťávě. Uvařte čerstvé telecí maso, nakrájejte na kousky a vložte do sterilizovaných sklenic. Podle chuti přidejte cibuli, mrkev, sůl a koření. Sklenice zalijte vroucí vodou a vyválejte. Vařte v troubě na 120 stupňů asi 3-4 hodiny. Vznikne tak jemné a voňavé maso připravené ke konzumaci.
2. Telecí v zakysané omáčce. Maso uvařte z telecího masa, nakrájejte na plátky a opečte na rostlinném oleji dozlatova. Maso přeneste do sterilované nádoby, přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř a bobkový list. Zaválejte sklenice a vložte je do trouby na 1-2 hodiny na 120 stupňů. Hotové maso lze použít k přípravě různých pokrmů.
3. Telecí v rajčatové omáčce. Telecí maso nakrájejte na kousky a opečte na pánvi dozlatova. Maso přendejte do sterilovaných sklenic, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, čerstvá rajčata nebo rajčatovou pastu, sůl, pepř a koření podle chuti. Sklenice zalijte vroucí vodou, stočte a sterilizujte v horké vodě po dobu 1 hodiny. Poté je pokrm připraven k použití.

Zachovejte si chuť masa a vychutnejte si svá oblíbená jídla vyrobená z konzervovaného masa!

Telecí maso ve vlastní šťávě

K výrobě telecího masa ve vlastní šťávě budete potřebovat následující ingredience:

1. Telecí maso omyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Nakrájenou zeleninu orestujeme dozlatova na pánvi.
4. Přidejte telecí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
5. Maso se zeleninou přeneste do hrnce, přidejte sůl a pepř.
6. Hrnec zakryjte a vařte na mírném ohni, dokud nebude hotový (asi 1,5 hodiny).
7. Hotové telecí maso vložíme do sklenic a zalijeme vlastní šťávou.
8. Zavírejte sklenice víčky a sterilizujte ve vroucí vodě (doba sterilizace závisí na objemu sklenic).

Telecí maso ve vlastní šťávě je hotové! Nyní si můžete vychutnat její chuť v nejrozmanitější podobě-v sendvičích, salátech, teplých pokrmech atd. dobrou chuť!

Telecí v želé

Ingredience:

• 1,5 kg telecího masa (svíčková)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• sůl-podle chuti
• černý pepř-podle chuti
• listy bobkového stromu - 2 kusy
• zelenina (kopr, petržel) - podle chuti
• 15 g želatiny

Příprava:

1. Telecí maso omyjte, nakrájejte na velké kousky a vložte do hrnce.
2. Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli, česnek, sůl, pepř, bobkový list.
3. Maso zalijte vodou, aby bylo zcela pokryté.
4. Dáme na oheň a přivedeme k varu, vaříme na středním plameni asi 2 hodiny.
5. Když je maso hotové, necháme ho ve vývaru 15-20 minut vychladnout.
6. Maso oddělíme od kostí a nakrájíme na malé kostičky.
7. Hotový vývar přefiltrujeme.
8. Ve vývaru rozmixujeme želatinu a necháme 15 minut nabobtnat.
9. Poté naši tekutinu zahřejeme, ale nevedeme k varu, aby želatina neztratila své pojivové vlastnosti.
10. Do vývaru přidáme najemno nakrájenou zeleninu a koření.
11. Na dno formy položíme naše kostičky telecího masa.
12. Zalijeme je teplým vývarem s želatinou.
13. Formu dejte na několik hodin do lednice, aby želé ztuhlo.

To je všechno! Vaše polotovar "telecí v želé" je připraven. Nezapomeňte jej zabalit do skleněných nádob pro další skladování. Nyní budete mít vždy chutné, zdravé a originální jídlo na svátky, ať už je to Nový rok, narozeniny nebo jen rodinná večeře.

Telecí s houbami

1. Telecí maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.

2. Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k masu. Vše společně několik minut dusíme.

3. Houby omyjte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte do pánve. Pokračujte v dušení vše dohromady dalších 5-7 minut.

4. Přidejte nasekaný česnek, bylinky a koření podle chuti. Vařte další 2-3 minuty, aby se chutě dobře spojily.

5. Hotové telecí maso s houbami přendejte do sterilizovaných sklenic a utěsněte. Pasterizujte sklenice ve vroucí vodě po dobu 1 hodiny.

Taková konzervace bude skvělým doplňkem vašeho stolu a umožní vám vychutnat si chuť telecího masa a hub v každém ročním období.

Telecí maso se zeleninou

K výrobě telecího masa se zeleninou budete potřebovat následující ingredience:

Pojďme tedy začít vařit:

1. Telecí maso nakrájíme na velké kousky a ve velkém hrnci orestujeme dozlatova na rostlinném oleji.
2. Do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a mrkev, restujte do měkka.
3. Opečené telecí maso, cibuli a mrkev přendáme do čistých skleněných nádob, ve vrstvách.
4. Navrch přidejte nadrobno nakrájenou papriku, rajčata, česnek, bylinky.
5. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Sklenice uzavřete kovovými víčky a vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů.
7. Nastavte časovač na 1,5 hodiny. Konzervovat telecí maso se zeleninou trvá asi tak dlouho.
8. Hotové plechovky telecího masa se zeleninou vychladněte a uložte na tmavé a chladné místo.

Nyní budete mít vždy po ruce chutné a zdravé telecí maso se zeleninou, které můžete přidat do různých jídel nebo konzumovat jako samostatné jídlo.

Telecí v rajčatové omáčce

Ingredience:

• 500 g telecího masa;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 2 stroužky česneku;
• 200 g rajčatové omáčky;
• sůl, pepř podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Telecí maso nakrájíme na kostičky a osmahneme na rostlinném oleji dozlatova.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájenou mrkev a česnek. Pokračujte ve smažení, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte rajčatovou omáčku, osolte, opepřete a pod pokličkou vařte na nízké teplotě asi 1,5 hodiny.
4. Zkontrolujte připravenost telecího masa. Měla by být jemná a jemná.
5. Zahřejte sterilované sklenice a vmíchejte do nich rajčatové telecí maso.
6. Sklenice pasterizujte v hrnci s horkou vodou po dobu 20 minut, zavřete víčka a nechte vychladnout.

Telecí maso v rajčatové omáčce bude skvělou pochoutkou na svátečním stole a skvělou možností konzervace na zimu. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť a vůni pokrmu!