Julien je jedním z těch jídel, která jsou připravena s duší a láskou. Vynikající francouzský recept, který si získal srdce gurmánů po celém světě. Toto jídlo kombinuje jemnou chuť a chuť krémové omáčky, tenké plátky kuřecího filetu a chutnou omáčku.
Pro přípravu Juliena je třeba dodržovat několik důležitých kroků. Nejprve si připravte ingredience: kuřecí prsa, žampiony, sýr a smetanu. Připravte si ořechový sýr na ozdobu hotového jídla.
Dále je třeba maso omarinovat, žampiony nakrájet na tenké plátky a poté je orestovat na másle. Poté si připravte omáčku: mouku smíchejte s mlékem a přidejte smetanu. Je důležité si uvědomit, že omáčka by měla být hustá a krémová. Poté smíchejte omáčku, kuřecí prsa a žampiony dohromady. Směs přeneste do formy, posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě dozlatova.
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat Julien, je nutné správně připravit všechny ingredience. To vám umožní zachovat chuť a texturu pokrmu a usnadní proces vaření.
Zde je to, co budete potřebovat:
- 300 g kuřecího filetu
- 200 g žampionů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g sýra (nejlepší je použít sýr Gouda nebo Edam)
- 200 ml smetany (minimálně 20% tuku)
- 2 lžíce mouky
- 2 lžíce másla
- Sůl, pepř a koření podle chuti
- Zeleň na ozdobu
Nyní, když jsou všechny ingredience hotové,můžete začít vařit nejchutnější Julien!
Příprava omáčky
Kromě základních ingrediencí vyžaduje Julien chutnou omáčku, která dodá pokrmu svůdnou chuť a chuť. Zde je jednoduchý recept na výrobu omáčky, která je dokonalým doplňkem Juliena:
- Připravte si všechny potřebné ingredience: 200 ml smetany, 1 žloutek, 50 g strouhaného sýra, 1 lžičku soli a špetku pepře.
- Ve středně velkém hrnci smíchejte smetanu se solí a pepřem. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu.
- Snižte teplotu na minimum a postupně přidejte strouhaný sýr a pokračujte v míchání, dokud se sýr úplně nerozpustí.
- Vaječný žloutek rozdělte do mísy a jemně jej rozšlehejte vidličkou.
- Smetanovou omáčku trochu zchladíme, poté do ní přidáme rozšlehaný žloutek a postupně omáčku mícháme do hladka.
Hotovou omáčku lze použít okamžitě nebo ji uložit do lednice, abyste ji mohli použít později. Dodá pokrmu jedinečnou chuť a dělá z Julien ideální volbu pro slavnostní večeři nebo večeři s přáteli.
Příprava masa a zeleniny
Než začnete vařit julien, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Budete potřebovat kuřecí prsa, žampiony, sýr, cibuli, mrkev a koření.
Nejprve je třeba připravit maso. Nakrájejte tuk a kosti a kuřecí maso nakrájejte na malé kousky.
Poté se pustíme do přípravy zeleniny. Cibuli nakrájejte na malé kousky a orestujte na pánvi dozlatova. Poté mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Nyní už zbývá jen nakrájet žampiony na tenké plátky. To lze provést pomocí nože nebo speciální dlahy.
Hotové maso, cibuli, mrkev a žampiony vložte do samostatných talířů nebo misek, aby bylo snazší je ve správný čas přidat do Julien.
Sestava Julien
1. Připravte si formu na Julien. Může to být jeden velký tvar nebo několik malých tvarů.
2. Na dno formy položte tenkou vrstvu bramborové kaše. Vyrovnejte jej, abyste vytvořili rovnoměrnou vrstvu.
3. Na vrstvu pyré položte malé množství masové náplně. Náplň uhlaďte po celé ploše formy.
4. Na masovou náplň položte trochu sýra. Sýr rovnoměrně rozetřete po celém povrchu formy.
5. Postup opakujte ve vrstvách, dokud nebude formulář vyplněn. Poslední vrstvou by mělo být pyré.
6. Formu s Julienem vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a pokrm vařte asi 30 minut, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.
7. Jakmile je Julien hotový, nechte ho několik minut vychladnout. Poté opatrně vyjměte z formy a nakrájejte na porce.
8. Julien podávejte s přílohou nebo s čerstvou zeleninou. Dobrou chuť!
Pečení a podávání
- Připravte si hluboký plech nebo zapékací mísu. Před použitím jej potřete olejem
- Připravenou směs s bramborami a houbami dejte do plechu. Rovnoměrně rozložte všechny ingredience
- Navrch posypte nastrouhaným sýrem. Vložte plech do předehřáté trouby na 180 stupňů
- Počkejte, až Julien zezlátne a sýr se rozpustí
- Vyjměte plech z trouby a nechte 5-7 minut odležet, aby miska mírně vychladla a začala tuhnout
- Nyní můžete podávat Julien na stůl! Nakrájejte na porce a podle potřeby ozdobte bylinkami
Vychutnejte si hotové jídlo
Julien podávejte horké, aby se celá jeho lahodná poleva otevřela v celé své kráse. Můžete přidat čerstvou zeleninu a granulovaný česnek, abyste získali ještě více chuťových akcentů. Toto jídlo má velmi jemnou a jemnou texturu, takže hotová porce Julien se v ústech jednoduše rozpustí. Možná budete potřebovat posilnit druhou a dokonce i třetí porci!
Kromě skvělé chuti je Julien ideálním pokrmem pro zvláštní příležitosti. Své hosty můžete překvapit dokonale připraveným Julienem, který bude skutečnou ozdobou večera. Nabídněte ho s vínem nebo šampaňským a na stole budete mít skutečnou oslavu!
Také Julien je skvělou volbou pro ty, kteří sledují svou postavu. Díky přírodním ingrediencím a optimální porci má Julien nízký obsah kalorií ve srovnání s jinými jídly. Můžete si tedy vychutnat chuť a nemusíte se starat o kila navíc.
Vyzkoušejte tento julienův recept ve své kuchyni a vychutnejte si nádherné a chutné jídlo! Budete příjemně překvapeni, jak snadno se vyrábí a jak úžasně chutná!