Polévka s karbanátky je opravdovou klasikou domácí kuchyně. Tato polévka je neuvěřitelně chutná a sytá a hlavně je velmi jednoduchá na přípravu. V tomto článku vám řekneme jednoduchý recept, který lze snadno zopakovat i začínajícímu kuchaři.
K přípravě masové polévky budete potřebovat následující ingredience: mleté maso (můžete použít hovězí nebo vepřové maso), cibuli, mrkev, brambory, bobkový list, sůl, pepř a bylinky podle chuti. Pro šťavnatost karbanátků můžete přidat trochu strouhanky a vejce.
Prvním krokem při přípravě masové polévky bude příprava mletého masa. K tomu je nutné nakrájenou cibuli lehce orestovat na rostlinném oleji dozlatova. Poté smíchejte cibuli s mletým masem, přidejte strouhanku a vejce, vše dobře promíchejte. To bude základ pro masové kuličky.
Jak připravit polévku s karbanátky doma
- maso (hovězí, vepřové nebo směs)
- cibule
- česnek
- vejce
- sůl
- pepř
- mouka
- brambor
- mrkev
- cibule
- bobkový list
- sůl
- pepř
- zelená
Začněme vařit polévku:
- Připravte si karbanátky. V míse rozmixujte maso, najemno nakrájenou cibuli, nasekaný česnek, vejce, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte, přidejte trochu mouky, aby hmota zhoustla. Vytvořte malé masové kuličky.
- Hrnec s vodou položte na sporák a přiveďte k varu.
- Oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev a cibuli.
- Přidejte nakrájenou zeleninu do vroucí vody. Podle chuti přidejte bobkový list, sůl a pepř. Zeleninu vařte na středním ohni asi 15 minut, dokud nezměkne.
- Masové kuličky opatrně vložte do polévky. Vařte dalších 10-15 minut, dokud nejsou masové kuličky hotové.
- Po uvaření polévky vyjměte bobkový list a podle chuti osolte.
- Horkou polévku podávejte s karbanátky a navrch posypte čerstvými bylinkami.
To je vše, vaše lahodná polévka s karbanátky je hotová! Dobrou chuť!
Jednoduchý recept
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mleté maso | 500 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Brambor | 2 ks |
| Bobkový list | 2 ks |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Zelenina (kopr, petržel) | dle chuti |
1. Připravte si jídlo. Cibuli nakrájejte na malé kostičky, mrkev a brambory nastrouhejte.
2. V hlubokém smaltovaném hrnci nebo velkém hrnci na polévku zahřejte trochu oleje. Orestujte na něm cibuli dozlatova.
3. Přidejte nastrouhanou mrkev a opečte ji spolu s cibulí do měkka.
4. Zatímco se zeleninová směs smaží, připravte si karbanátky. Mleté maso smíchejte se solí, pepřem a nasekanými bylinkami. Na prkénko položte mleté maso a karbanátky vytvarujte do požadovaného tvaru.
5. Masové kuličky dejte do hrnce k zeleninové směsi a vše společně ještě několik minut restujte.
6. Do hrnce přidejte nakrájené brambory a bobkový list. Vše zalijte vroucí vodou, aby pokryla všechny ingredience a mírně překročila jejich úroveň (asi 2 prsty).
7. Polévku vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory a masové kuličky hotové. Obvykle to trvá asi 20-25 minut.
8. Polévku osolte a opepřete podle své chuti. Přidejte extra bylinky pro chuť a svěžest.
9. Horkou polévku podávejte s masovými kuličkami v hlubokých talířích. Dobrou chuť!