Plov je jídlo, které je považováno za jedno z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších v zemích Střední Asie. Plov se vyrábí z různých produktů, ale populární je vepřový plov v Kazaně. Právě tento typ plavby je v Uzbekistánu tradiční a nejběžnější.
Hlavním rozdílem mezi vepřovým plovem v Kazaně jsou chutné a šťavnaté kousky masa, které získávají zvláštní chuť díky vaření v Kazaně. Kazan umožňuje rovnoměrné rozložení tepla, díky čemuž je maso měkké a jemné, zatímco rýže je aromatická a jemná. Použití speciálních bylin a koření při vaření dodává vepřovému plopu bohatou chuť a harmonickou chuť.
Vepřové plov v Kazaně je jídlo, které je nejen chutné, ale také výživné. Obsahuje všechny základní živiny, jako jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Vepřové maso má tonizující účinek na tělo, zlepšuje chuť k jídlu a dodává tělu energii po dlouhou dobu. A samozřejmě, příjemnou a voňavou vůni plechu nelze popsat slovy-musíte to vyzkoušet sami!
Vepřový plov v Kazani:
Pro přípravu vepřového masa v Kazani budete potřebovat:
- 400-500 g vepřového masa;
- 2 šálky rýže;
- 2 cibule;
- 4 mrkve;
- 4 stroužky česneku;
- podle chuti sůl, pepř, koření;
- rostlinný olej na smažení.
Krok 1: příprava ingrediencí.
Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 2: grilování vepřového masa.
V kotlíku rozehřejte rostlinný olej a vepřové maso opečte, dokud nebude ze všech stran zlatavé. Poté přidejte cibuli a česnek a pokračujte ve vaření ještě několik minut.
Krok 3: přidání mrkve.
Přidejte nyní nastrouhanou mrkev do kotlíku a za stálého míchání restujte, dokud nebude měkká a lehce zlatavá.
Krok 4: příprava rýže.
Rýži několikrát opláchněte ve studené vodě, dokud nebude čirá. Poté jej přidejte do Kazaně k masu a zelenině.
Krok 5: nalijte tekutinu.
Do kotlíku přidejte k rýži a zelenině horkou vodu nebo vývar tak, aby tekutina pokryla všechny ingredience. Podle chuti osolte, dochuťte kořením a nechte vařit.
Krok 6: vaření plov.
Přikryjte kotlík a vařte plov na mírném ohni asi 30-40 minut, dokud není rýže hotová. Zkontrolujte, zda je rýže měkká a veškerá tekutina se vsákla.
Hotový plov lze podávat horký na stole, ozdobený bylinkami a čerstvou zeleninou.
Ingredience na vaření
K výrobě vepřového plechu v Kazaně budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Vepřové | 500 g |
| Rýže | 300 g |
| Mrkev | 2 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Česnek | 4 stroužky |
| Rostlinný olej | 3 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř černý mletý | dle chuti |
| Kurkuma | dle chuti |
| Sušené ovoce (rozinky, sušené meruňky) | podle přání |
| Zelenina (kopr, petržel) | na ozdobu |
Vezměte v úvahu, že uvedené množství ingrediencí je určeno pro přípravu plechu pro 4-6 porcí. Tyto ingredience by vám měly stačit na chutné a chutné jídlo.