Zmrzlina plombir je klasický dezert, který mnoho lidí zbožňuje. Tento krémový a neuvěřitelně lahodný dezert se snadno vyrábí v kuchyni vašeho domova. Pokud chcete své hosty překvapit nebo se kdykoli jen pohostit, pak vám v tom pomohou následující nejlepší recepty.
Základ zmrzliny plombir skládá se z čerstvých surovin, jako jsou čerstvá vejce, smetana, mléko, cukr a vanilkový extrakt. Směs ingrediencí se šlehá do husté konzistence a poté zmrazí. Výsledkem je hladká, krémová zmrzlina s bohatou chutí.
Pokud rádi experimentujete s příchutěmi a doplňky, pak pro vás máme ty nejlepší recepty. Do zmrzliny můžete přidat ovoce, bobule, ořechy nebo čokoládu, abyste získali nové odstíny chuti. Můžete také použít různé toppingy a omáčky k ozdobení vaší zmrzliny a dodat jí zvláštní kouzlo.
Není divu, že mnoho lidí dává přednost výrobě zmrzliny plombir doma. Koneckonců, takový dezert, vyrobený vlastníma rukama, nejen zachovává všechny užitečné vlastnosti ingrediencí, ale také umožňuje kontrolu jeho složení a kvality. Můžete si vybrat a kombinovat ingredience podle svých chuťových preferencí.
Chutné recepty na zmrzlinu plombir
Klasická plomba
- 500 ml smetany (minimálně 30% tuku);
- 200 ml mléka;
- 150 g cukru;
- 1 vanilková tyčinka;
- 6 žloutků;
- 50 g medu;
- Žloutky oddělíme od bílků. Metličkou vyšleháme žloutky s cukrem do nadýchané hmoty.
- V hrnci smícháme smetanu, mléko, med a nakrájenou vanilkovou tyčinku. Směs zahříváme na středním plameni, dokud nevznikne pára.
- Postupně naléváme malé množství horké směsi do rozšlehaných žloutků za stálého míchání.
- Výslednou hmotu vrátíme do hrnce a dál zahříváme na středním plameni za stálého míchání, dokud nezhoustne.
- Vyjmeme z ohně a necháme 10-15 minut louhovat.
- Výslednou hmotu ochlaďte na pokojovou teplotu a poté ji nalijte do formy na zmrzlinu.
- Formu vložíme do mrazáku na 6-8 hodin nebo do úplného tuhnutí.
- Servírujeme plombu s oblíbeným toppingem nebo si ji sami snězte!
Čokoládová plomba
- 500 ml smetany (minimálně 30% tuku);
- 200 ml mléka;
- 150 g cukru;
- 100 g hořké čokolády;
- 2 žloutky;
- 30 g kakaového prášku;
- V hrnci smícháme smetanu, mléko, cukr a kakaový prášek. Směs zahříváme na středním plameni, dokud nevznikne pára.
- Čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle.
- Čokoládu přidáme do horké směsi a dál zahříváme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
- Žloutky oddělíme od bílků. Metličkou rozšleháme žloutky.
- Do rozšlehaných žloutků za stálého míchání nalijeme malé množství horké směsi.
- Výslednou hmotu vrátíme do hrnce a dál zahříváme na středním plameni za stálého míchání, dokud nezhoustne.
- Vyjmeme z ohně a necháme 10-15 minut louhovat.
- Výslednou hmotu ochlaďte na pokojovou teplotu a poté ji nalijte do formy na zmrzlinu.
- Formu vložíme do mrazáku na 6-8 hodin nebo do úplného tuhnutí.
- Vychutnejte si čokoládovou plombu s šálkem horké kávy!
Ovocná plomba
- 500 ml smetany (minimálně 30% tuku);
- 200 ml mléka;
- 150 g cukru;
- 2 žloutky;
- 200 g čerstvých bobulí nebo ovoce podle chuti;
- V hrnci smícháme smetanu, mléko a cukr. Směs zahříváme na středním plameni, dokud nevznikne pára.
- Žloutky oddělíme od bílků. Metličkou vyšleháme žloutky s cukrem do nadýchané hmoty.
- Do rozšlehaných žloutků za stálého míchání nalijeme malé množství horké směsi.
- Výslednou hmotu vrátíme do hrnce a dál zahříváme na středním plameni za stálého míchání, dokud nezhoustne.
- Vyjmeme z ohně a necháme 10-15 minut louhovat.
- Čerstvé bobule nebo ovoce oloupeme a nakrájíme.
- Výslednou hmotu ochlaďte na pokojovou teplotu a poté přidejte nakrájené bobule nebo ovoce.
- Výslednou směs nalijeme do formy na zmrzlinu.
- Formu vložíme do mrazáku na 6-8 hodin nebo do úplného tuhnutí.
- Vychutnejte si ovocnou plombu s lehkou ovocnou chutí!
Vyberte si jeden z těchto receptů a začněte připravovat lahodně jemnou zmrzlinu plombir ještě dnes!