Jak vařit Chunga Changa: nejlepší recept s fotografiemi a pokyny krok za krokem

Pokud jde o korejskou kuchyni, jedním z nejoblíbenějších a nejznámějších jídel je Chunga Changa. Je to rozmanitá a voňavá polévka s mořskými plody, zeleninou a masem. Chunga Chang si získal popularitu nejen v Koreji, ale v mnoha dalších zemích díky své jedinečné chuti a snadné přípravě.

Vaření Chunga Changa je snadné a rychlé a v tomto článku se s vámi podělíme o nejlepší recept, který vám umožní vychutnat si toto jídlo přímo doma. Naše podrobné pokyny a fotografie vám pomohou snadno připravit skutečný Chunga Changa a potěšit vaše blízké a hosty.

Hlavními přísadami pro Chung Chang jsou mořské plody, jako jsou krevety, mušle a chobotnice, stejně jako různé druhy zeleniny, jako je mrkev, cibule, houby a pórek. Pro bohatou a voňavou chuť se navíc přidává koření, jako je česnek, zázvor a červená paprika.

Jak vařit Chunga Changa

K výrobě Chung Chang budete potřebovat následující ingredience:

• 300 gramů mořských plodů (krabí tyčinky, chobotnice, krevety);
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 mrkev;
• 1 pepř (volitelně);
• 200 gramů hub;
• 200 gramů sójových klíčků;
• 2 litry vody;
• 150 gramů kyselého druhého sportu;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce cukru;
• 2 lžíce mouky;
• sůl, pepř, koření podle chuti;
• zeleň k podávání.

Krok 1: příprava ingrediencí

Nejprve si připravte mořské plody. Pokud však již máte hotové krabí tyčinky nebo zpracované krevety, nemusíte to dělat. Pokud používáte chobotnice, opláchněte je a nakrájejte na kroužky. Poté oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev, papriku a houby. Nakonec česnek nasekejte.

Krok 2: příprava polévky

Do hrnce nalijte 2 litry vody a přiveďte k varu. Poté přidejte kyselé úterý a mořské plody. Vařte na středním ohni asi 5 minut.

Krok 3: příprava omáčky

V míse smíchejte sójovou omáčku, cukr, mouku, sůl, pepř a koření. Míchejte, abyste vytvořili hladkou omáčku.

Krok 4: Přidání zeleniny a omáčky

Do polévky přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a houby. Pokračujte ve vaření na středním plameni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.

Poté přidejte sójové klíčky a omáčku. Vařte ještě asi 5 minut, dokud polévka nezhoustne.

Podávejte Chunga Chang horké v hlubokých talířích. Ozdobte bylinkami a podle potřeby přidejte koření, jako je sezam nebo koriandr.

To je všechno! Nyní víte, jak připravit chutné a chutné korejské jídlo Chunga Changa. Dobrou chuť!

Nejlepší recept s fotografiemi a pokyny krok za krokem

K výrobě Chunga Chang budete potřebovat následující ingredience:

• 500 g čerstvých bobulí Kaliny;
• 200 g cukru;
• 2 litry vody;
• 2 tyčinky skořice;
• 10 g kardamomu;
• 10 g hřebíčku;
• šťáva z 1 citronu.

Zde je návod, jak vařit Chunga Chang krok za krokem:

1. Nejprve oddělte bobule Kaliny od větviček a opláchněte je ve studené vodě.
2. Vložte bobule Kaliny do skleněné nádoby a přidejte cukr. Důkladně promíchejte, aby cukr rovnoměrně pokryl bobule. Nechte je několik hodin při pokojové teplotě, aby bobule uvolnily šťávu a cukr se rozpustil.
3. Poté přidejte vodu a promíchejte.
4. Vložte do nádoby tyčinky skořice, kardamomu a hřebíčku. Toto koření dodá nápoji zvláštní chuť a chuť.
5. Vymačkejte šťávu z citronu a přidejte ji spolu s kůrou do nádoby s bobulemi a kořením.
6. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nádobu uzavřete pevně víkem.
7. Nechte Chunga Changa 2-3 dny při pokojové teplotě, aby došlo k procesu fermentace. Během této doby bude nápoj žluklý a trochu ztratí kyselost.
8. Abyste zabránili další fermentaci, můžete Chunga Changa nalít do skleněných lahví a zavřít je těsně víčky. Chunga Changa vydrží v chladničce několik měsíců.

Ingredience pro Chung Chang

Chcete-li připravit chutný Chunga Chang, budete potřebovat následující seznam ingrediencí:

• 500 g vepřových žeber
• 300 g hovězího masa (nejlepší je použít mramorované hovězí maso)
• 200 g kuřecích prsou
• 200 g značkového tvrdého sýra
• 200 g brambor
• 150 g čerstvých žampionů
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 litry vody
• 4 citrony
• Jemná mořská sůl-podle chuti
• Čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
• Čerstvé bylinky a chilli - k podávání

Před vařením Chung Chang nezapomeňte zkontrolovat tyto přísady. Dobrou chuť!

Krok 1: smažení masa

Vezměte pánev nebo pánev a zahřejte na středním ohni. Přidejte trochu rostlinného oleje a zahřejte jej. Když se olej zahřeje, nakrájené maso opatrně rozetřete a opékejte do zlatova.

Aby bylo maso šťavnaté a chutné, nepřepařujte ho příliš dlouho. Maso smažte, dokud nezískáte atraktivní barvu a karamelovou chuť.

Když je maso hotové, jemně ho přeneste na talíř a dočasně nechte stranou. Nyní jste připraveni přejít na druhý krok přípravy Chunga Changa.

Krok 2: Příprava základního vývaru

1. Ve velkém hrnci zahřejte na středním plameni trochu rostlinného oleje.
2. Přidejte kostní dřeň nakrájenou na kousky a opečte ji dozlatova, aby se zvýšila chuť vývaru.
3. Poté přidejte nakrájené kuřecí maso nakrájené na 4 kusy a ze všech stran ho opečte dozlatova.
4. Poté přidejte malé víko vepřové kosti a kořen zázvoru rozdrcený drceným česnekem. Promíchejte a smažte spolu se zbytkem ingrediencí.
5. Přidejte do hrnce vodu, aby pokryla všechny ingredience, a polévku přiveďte k varu.
6. Když se polévka vaří, snižte teplotu na střední a vývar vařte na nízké teplotě 2-3 hodiny, abyste dosáhli bohaté chuti.
7. Čas od času odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu, aby polévka zůstala čistá a průhledná.
8. Jakmile je vývar hotový, odstraňte všechny pevné přísady sítem nebo lžící.

Nyní jste připraveni na další krok-přípravu samotného jídla Chung Chang. Nezapomeňte si ponechat tento chutný základní vývar, který bude základem pro bohatou a chutnou polévku.

Krok 3: Příprava zeleniny a hub

1. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké proužky nebo kostky.
2. Kapustu rozkrojte napůl a odstraňte vnitřní listy. Zelí nakrájejte na malé kousky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
4. Houby připravte odstraněním spodní části nohou. Očistěte houby od nečistot a nakrájejte je na talíře nebo půlky.
5. Chilli papričky a jarní cibulku nakrájejte na malé kousky.

Jakmile je veškerá zelenina a houby připraveny, jste připraveni přejít k dalšímu kroku – přípravě základního základu pro Chung Chang.

Krok 4: přidání koření a koření

Chcete-li dát Chunga Changa jedinečnou chuť a chuť, musíte přidat různé koření a koření. Zde je několik základních ingrediencí, které dodávají tomuto pokrmu originalitu:

• Korejský pepř: přidejte malé množství korejského pepře, aby Chung Chang byl pikantní a pikantní.
• Sójová omáčka: přidejte několik polévkových lžic sójové omáčky pro hlubší a slanější chuť.
• Česnek: rozdrťte 2-3 stroužky česneku a přidejte do směsi ingrediencí, aby jídlo mělo bohatší chuť a chuť.
• Zázvor: přidejte malé množství čerstvého mletého zázvoru, aby Chunga Changa chutnala skvěle.
• Pažitka: jarní cibulku nakrájejte nadrobno a na konci vaření přidejte pro svěžest a chuť.

Nezapomeňte, že množství koření a koření lze upravit podle preferencí vaší chuti. Doporučujeme experimentovat, abyste dosáhli dokonalé rovnováhy všech chuťových nuancí.

Pamatujte, že přidání koření a koření je důležitou součástí přípravy Chung Chang, která dodá pokrmu jeho zvláštní chuť a chuť. Buďte pozorní a uvolněte se, když si užíváte proces vaření!

Krok 5: vaření rýže a přidání do polévky

Zatímco se zelenina vaří na ohni, připravte si rýži. Opláchněte 1 šálek rýže pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob a nečistoty.

Přeneste rýži do hrnce, přidejte 2 šálky vody a trochu soli. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a přikryjte.

Rýži vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud není hotová. Měl by být měkký a trochu lepkavý, ale neměl by se rozvařit.

Poté opatrně přidejte vařenou rýži do hotové Chunga Changa, promíchejte a nechte polévku vařit dalších asi 5-7 minut, aby se všechny ingredience dobře spojily.

Chunga Changu podávejte horkou posypanou nadrobno nasekanou jarní cibulkou.

Krok 6: Příprava a příprava mořských plodů

1. Vezměte si čerstvé mořské plody, jako jsou krevety, mušle nebo chobotnice.

2. Očistěte mořské plody od skořápek, střev a dalších zbytečných částí.

3. Pokud používáte krevety, odstraňte krunýř a nechte ocasy dekoru.

4. Pokud máte mušle, odstraňte skořápky a ponechte pouze maso.

5. Chobotnice nakrájejte svisle a odstraňte vnitřnosti a ponechte pouze Tucha.

6. Pokud je to nutné, opláchněte mořské plody pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné zbytky písku nebo nečistot.

7. Předem připravené mořské plody položte na samostatný talíř, aby byly připraveny k přidání do polévky.

8. Možná budete potřebovat více času na přípravu mořských plodů, než je přidáte do polévky. Před přidáním do zbytku ingrediencí se ujistěte, že jsou plně uvařené.

Podle těchto jednoduchých pokynů můžete připravit a připravit čerstvé mořské plody pro svého Chunga Changa. Hotové mořské plody dodají vaší polévce zvláštní chuť a texturu.

Krok 7: podávání a zdobení pokrmu

Jakmile je vaše Chunga Changa zcela hotová, je čas podávat a zdobit pokrm. Postupujte podle těchto jednoduchých kroků, aby vaši hosté ocenili nejen chuť, ale také vzhled pokrmu:

1. Podávejte Chunga Changa v hlubokém talíři nebo pohodlném hrnci, aby si hosté mohli vychutnat všechny vrstvy jídla.
2. Do středu talíře nebo hrnce dejte několik plátků čerstvé limetky nebo citronu. To dodá pokrmu svěží a kyselou chuť.
3. Pokrm posypte čerstvým zeleným cibulovým peřím a jahodami. To dodá pokrmu lahodný vzhled.
4. Každou porci talíře nebo hrnce ozdobte tenkými plátky čerstvých okurek a mrkve. Dodá pokrmu barevnost a svěžest.
5. Kolem každé porce dejte malý šálek omáčky na namáčení. Může to být například sójová omáčka nebo jednoduše sójová omáčka s jemně nasekaným česnekem a pálivým pepřem.
6. Nezapomeňte pozvat hosty, aby do své porce přidali plátek voňavého zázvoru a preclík, který doplní chuť pokrmu.

Nyní, když znáte všechny kroky vaření a zdobení Chunga Changa, nezbývá vám než si jídlo vychutnat se svými hosty. Dobrou chuť!