Jak vařit Pehe: nejlepší recept

Pokud se zajímáte o asijskou kuchyni nebo jen milujete nové gastronomické objevy, určitě jste slyšeli o pokrmu "Phe". Jedná se o tradiční Vietnamský pokrm z rýžových koláčů a různých náplní, který je oblíbený po celém světě.

V samotném Vietnamu je "Phe" hlavním jídlem, které se podává k snídani, obědu a večeři. Získal srdce gurmánů a milovníků exotické kuchyně svou bohatou chutí a neobvyklou kombinací ingrediencí. Rýžové tortilly smíchané s čerstvou zeleninou, bylinkami a mořskými plody poskytují jedinečnou kombinaci textur a chutí.

Chcete zkusit vyrobit "Pehe" sami? Nebojte se, není to vůbec těžké! Máme pro vás osvědčený recept a několik tajemství úspěchu, která vám pomohou dosáhnout dokonalé chuti. Připravte si chutné a zdravé jídlo, Objevte nové gastronomické obzory a užijte si výsledek!

Recept na přípravu pokrmu "Pehe"

K přípravě pokrmu " Phe " budete potřebovat následující ingredience:

• 300 g rýžových nudlí;
• 300 g hovězího masa;
• 1 litr hovězího nebo kuřecího vývaru;
• 1 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• 2 lžíce sójové omáčky;
• 2 lžíce rybí omáčky;
• 1 lžíce koriandru;
• 1 lžíce mletého kajenského pepře;
• Sůl a pepř podle chuti.

Pro začátek je třeba rýžové nudle připravit podle návodu na obalu. Poté by měly být položeny na síto a opláchnuty studenou vodou. Poté by měly být nudle odloženy do samostatné nádoby.

Nyní je nutné na rostlinném oleji osmahnout najemno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Poté přidejte hovězí maso nakrájené na proužky a restujte, dokud nebude hotové.

Do pánve přidejte vývar, sójovou omáčku, rybí omáčku, mletý kajenský pepř, koriandr a sůl. Polévku vařte na středním plameni asi 30 minut.

Do hotové polévky přidejte dříve uvařené rýžové nudle a nechte je trochu namočit v polévce.

Pokrm "Phe" podávejte horký, posypaný bylinkami, nasekanou cibulí a čerstvým kajenským pepřem pro zvýraznění pikantní chuti.

Nyní znáte recept na přípravu vietnamského jídla " Phe " a můžete potěšit své blízké lahodnou a voňavou polévkou. Dobrou chuť!

Příprava ingrediencí

K přípravě pokrmu " Phe " budete potřebovat následující ingredience:

• Rýžové nudle: 300 gramů. Vhodné je použít čerstvé, ale lze použít i hotové, které předem omyjeme teplou vodou.
• Mrkev: Jedna věc. Oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
• Vepřové nebo hovězí: 300 gramů. Vyberte si maso s malým množstvím tukových žil. Nakrájejte ho na tenké proužky.
• Zelí Peking: 200 gramů. Oddělte listy od stonku a nakrájejte je nahrubo.
• Cibule cibule: 1 střední hlava. Oloupejte a nakrájejte na půlkolky.
• Česnek: 3 stroužky. Oloupejte a rozemelte.
• Sójová omáčka: 2 polévkové lžíce. Nejlepší je použít tmavou sójovou omáčku.
• Rostlinný olej: na smažení. Vhodný je slunečnicový nebo kukuřičný olej.
• Sůl a pepř: dle chuti.

Na ozdobu můžete podávat kečup nebo čerstvou citronovou šťávu.

Příprava a podávání

K přípravě pokrmu " Phe " budete potřebovat následující ingredience: maso (hovězí nebo vepřové maso), rýžové nudle, fazole mungo, sójová omáčka, koriandr, cibule, mrkev, pepř, česnek, koření (skořice, hřebíček, kurkuma, kardamom), olej, sůl a cukr.

Proces přípravy pokrmu začíná počátečním zpracováním masa: musí se nakrájet na proužky nebo kostky a smažit na pánvi s přídavkem oleje. Mezitím je nutné připravit rýžové nudle podle pokynů na obalu.

V samostatném hrnci je nutné uvařit fazole mungo, které je třeba předem namočit na několik hodin. Poté je třeba fazole položit na síto a opláchnout studenou vodou.

K přípravě omáčky musíte vzít cibuli, mrkev a pepř a nakrájet je na kostičky. Poté orestujte na pánvi s přidáním oleje. Když je zelenina měkká, přidejte česnek, sójovou omáčku, koření, sůl a cukr podle chuti. Nechte několik minut na ohni a vyjměte ze sporáku.

Když jsou všechny součásti pokrmu hotové, měly by být sloučeny do jednoho hrnce. K tomu je nutné míchat restované maso, vařené nudle a omyté fazole Mungo s omáčkou. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně spojily.

Jídlo " Phe " se podává v hlubokém talíři posypaném čerstvým koriandrem. Na ozdobu můžete použít rajčata a okurky nakrájené na kroužky.