Štik je ryba, která má jemné maso a bohatou chuť. Dokonale se hodí k různým kořenům a přísadám a jedno z nejjednodušších a nejchutnějších štikových jídel lze připravit v troubě se zakysanou smetanou.
K tomuto pokrmu budete potřebovat čerstvé filety štik, zakysanou smetanu, cibuli, česnek, sůl, pepř a bylinky. Je důležité zvolit kvalitní filet štik - měl by být čerstvý, bez nepříjemného zápachu. Pokud kupujete mražený štik, předem jej rozmrazte v lednici.
Nejprve si připravte omáčku ze zakysané smetany. V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, najemno nakrájenou cibuli a česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně promíchaly.
Příprava šťavnatého štiku v troubě
K výrobě šťavnatého štiku budete potřebovat následující ingredience:
- Heck - 2 filety (asi 200 g každý)
- Sůl - dle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř - dle chuti
- Citrón - Jedna věc.
- Kysaná smetana - 2 polévkové lžíce
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Filet štikového potřete solí, opepřete a nechte 10 minut odležet.
- Filet štik položte na plech a přikryjte ho fólií pro rovnoměrnější vaření.
- Navrch položte tenké plátky citronu, které dodají svěžest a chuť.
- Zakysanou smetanu zředíme trochou vody, aby vznikla konzistence podobná omáčce.
- Přelijte omáčku ze zakysané smetany na ryby.
- Pečte štik ve vyhřáté troubě na 200 stupňů po dobu 20-25 minut nebo doměkka.
Takto připravený štik bude jemný, šťavnatý a voňavý. Skvěle se hodí k čerstvé zelenině a bylinkám. Užijte si tento jednoduchý a chutný recept!
Krok 1: příprava ingrediencí a nádobí
Než začnete připravovat šťavnatý štik v troubě se zakysanou smetanou, musíte připravit všechny potřebné ingredience a nádobí.
Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat:
- Heck: 2 kusy (asi 200 g každý).
- Sůl a pepř: dle chuti.
- Kysaná smetana: 3 polévkové lžíce.
- Cibule cibule 1 kus (střední velikost).
- Česnek: 2 stroužky.
- Rostlinný olej: pro mazání formy.
- Zelená: volitelně, na ozdobu pokrmu.
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- Zapékací mísa: vhodné velikosti.
- Nůž: na krájení cibule a česneku.
- Prkénko na krájení: na krájení ryb.
- Polévková lžíce: pro smíchání zakysané smetany s kořením.
- Štěteček: pro mazání formy rostlinným olejem.
- Fólie: pro zakrytí formy při pečení.
Ujistěte se, že máte vše potřebné a začněte připravovat jídlo!
Krok 2: Příprava štik v troubě se zakysanou smetanou
Aby byl štik šťavnatý a voňavý, připravte jej v troubě v kombinaci s jemnou zakysanou smetanou. Chcete-li dosáhnout lahodného výsledku, postupujte podle níže uvedených pokynů.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Vezměte čerstvý nebo rozmražený štik a oddělte filety od kostí.
- Osolte a opepřete filet štik podle své chuti.
- Poté vložte filety štik do plechu nebo zapékací misky.
- Zakysanou smetanu nalijte na filet štik, aby rovnoměrně pokryla povrch.
- Plech s štikou vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 20 až 25 minut.
- Zkontrolujte připravenost štiku pomocí vidličky-měla by se snadno rozpadnout na vlákna.
- Když je štika hotová, vyjměte plech z trouby a nechte trochu vychladnout.
- Štikovou smetanu podávejte horkou, ozdobenou bylinkami a plátky citronu.