Wok je jednou z nejzajímavějších technik vaření, které pocházejí z Číny. Wok je kulatá pánev s vysokými boky a rukojetí, která umožňuje rychlé a rovnoměrné vaření pokrmů na velkém ohni. Pokrmy připravené ve wok jsou světlé, šťavnaté a chutné.
Jedním z nejoblíbenějších jídel připravených ve wok jsou kuřecí nudle. Je to neuvěřitelně chutné a vydatné jídlo, které můžete připravit během několika minut.
K výrobě nudlí wok s kuřecím masem budete potřebovat následující ingredience: čerstvé kuře (650 g), vejce (2 ks), pórek (1 ks), mrkev (1 ks).), pekingské zelí (200 g), houby (150 g), nudle udon (300 g), sójová omáčka (2 polévkové lžíce), omáčka Oyster (1 polévková lžíce), rostlinný olej (2 polévkové lžíce) a zelenina (volitelně).
Wok kuřecí nudle jsou chutným a rychlým receptem!
K výrobě nudlí wok s kuřecím masem budete potřebovat:
1. Kuře nejprve nakrájejte na malé kousky. Dochuťte kořením a nechte 20 minut namočit.
2. Připravte si zeleninu: mrkev nakrájejte na tenké plátky, červenou papriku oloupejte ze semínek a nakrájejte na proužky a cibuli nakrájejte na půlkolečka.
3. Zahřejte wok nebo hlubokou pánev na vysokou teplotu. Přidejte rostlinný olej a smažte kuře dozlatova. Položte kuře na talíř.
4. Do stejné pánve přidejte mrkev a cibuli a restujte je do měkka. Poté přidejte pepř a pokračujte ve vaření ještě několik minut.
5. Vraťte kuře do pánve a přidejte wok nudle. Všechny ingredience promíchejte, poté přidejte sójovou omáčku a za stálého míchání pokračujte ve vaření ještě několik minut.
6. Hotové Wok kuřecí nudle lze podávat na stole! Dobrou chuť!
Poznámka: můžete experimentovat a přidat do jídla další zeleninu podle své chuti, jako je brokolice nebo hrášek. Můžete také přidat své oblíbené koření, které dodá pokrmu zajímavou chuť.
Příprava ingrediencí pro wok nudle:
Slepice: Vezměte kuřecí prsa, omyjte je pod studenou vodou a nakrájejte na malé kousky. Pro dochucení přidejte špetku soli a pepře. Poté orestujte na sporáku nebo v troubě doměkka.
Nudle: Připravte si nudle podle pokynů na obalu. Optimální je použít nudle z čínské nebo japonské kuchyně, protože mají obzvláště dobrou texturu.
Zelenina: Čerstvou zeleninu nakrájejte na tenké proužky, jako je mrkev, brokolice, květák a paprika. Můžete také přidat houby nebo fazole.
Omáčka: Připravte si nudlovou omáčku. V míse smíchejte sójovou omáčku, pálivou papriku, sezamový olej a med. Tato omáčka dodá vašim nudlím zvláštní chuť.
Zelená: Před podáváním posypte nudle čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo petržel. To dodá pokrmu svěží chuť a chuť.
Hotové wok nudle s kuřecím masem: Nyní, když jsou všechny ingredience hotové, můžete začít připravovat nudle wok s kuřecím masem. Zeleninu orestujte na olivovém oleji, přidejte uvařené kuře a poté přidejte nudle a omáčku. Vše dusíme ve wok několik minut. Podávejte horké!
Technika vaření na wok pánvi:
Pro přípravu chutných a chutných kuřecích nudlí ve wok pánvi je důležité správně použít techniku vaření. Zde je několik tipů, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku:
- Před zahájením vaření se ujistěte, že je vaše wok pánev dobře zahřátá. Je důležité, aby byla velmi horká, aby se ingredience rychle smažily a zachovaly si svou texturu a chuť.
- Použijte dostatek oleje. K vaření na wok pánvi je třeba použít dostatek oleje, aby se ingredience nelepily a zůstaly šťavnaté. Neměli byste však přehánět jeho množství, abyste nezískali tučné vaření.
- Nepřetěžujte pánev přísadami. Doporučuje se vařit porce po etapách přidáním nových ingrediencí, jak se připravují ty předchozí. To pomůže udržet vůni a texturu každé složky.
- Nevařte ingredience. Ve wok pánvi se vše vaří velmi rychle, takže je důležité sledovat proces a nedržet ingredience na ohni příliš dlouho. Měly by zůstat šťavnaté a křupavé.
- Nezapomeňte na neustálé míchání. Při vaření na wok pánvi je třeba ingredience neustále míchat, aby se rovnoměrně pražily a nespálily zespodu.
- Sledujte tepelný režim. Pokud se ingredience připálí nebo vaří příliš rychle, můžete snížit teplotu nebo přidat trochu vody nebo omáčky.
- Objevte všechny své kulinářské dovednosti a experimentujte s různými omáčkami, kořením a zeleninou. Ve wok pánvi můžete vytvořit širokou škálu kombinací chutí a textur, což dává naprostou svobodu fantazii.
Připravíme omáčku na wok nudle:
Ingredience:
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce kečupu
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- 1 lžička škrobu
- 100 ml kuřecího vývaru
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 plátek zázvoru, mletý
- 1 lžička červené papriky
Omáčku připravte smícháním sójové omáčky, kečupu, sezamového oleje, cukru, octa, škrobu a kuřecího vývaru v malém hrnci. Umístěte pánev na střední teplotu a zahřívejte, dokud směs nezhoustne.
Do hrnce s omáčkou přidejte česnek, zázvor a červenou papriku. Míchejte a pokračujte ve vaření omáčky další 2-3 minuty, aby se chutě spojily a pokrm byl pikantní.
Hotovou omáčku můžete přidat do nudlí wok s kuřecím masem a zeleninou. Bude to chutné a chutné jídlo, které můžete překvapit své blízké a hosty!
Připravíme kuře a zeleninu:
1. Kuře omyjeme, zbavíme kosti a kůže, maso nakrájíme na malé kousky.
2. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
3. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
4. Česnek najemno nasekáme nebo propasírujeme přes lis.
5. Houby omyjeme, nakrájíme na tenké plátky.
6. Ingredience lze připravit předem a uchovávat v chladničce před přípravou pokrmu.
Dokončujeme a podáváme:
Uvařené nudle a kuře položte na talíř nebo do hluboké misky. Pokud chcete, můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo petržel.
Wok-kuřecí nudle jsou připraveny k podávání na stůl! Nezapomeňte nabídnout extra omáčku, aby ji každý mohl přidat podle své chuti.