Blažka - je to jeden z nejoblíbenějších nápojů na bázi ovoce a bobulí. A pokud jde o domácí pytlík hrušek-stane se něco magického! Koneckonců, tato sladká a voňavá bobule je ideální pro přípravu skutečného domácího nápoje.
K výrobě lahodného domácího hruškového košíku budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí: zralé hrušky, cukr, droždí a čistou vodu. Zdá se, že nic není jednodušší, ale je důležité mít na paměti, že každý polotovar vyžaduje určitá doporučení. Pojďme se podívat, jak vyrobit hruškovou tyčinku na základě klasického receptu.
Prvním krokem je výběr správných hrušek. Je vhodné zvolit měkké a zralé, ale ne přezrálé ovoce. Mějte na paměti, že k výrobě plechovky byste neměli používat hrušky postižené hnilobou nebo jinými viditelnými vadami. Správná volba hrušek je prvním krokem k vytvoření kouzelného nápoje.
Příprava domácí pálenky z hrušek
K výrobě košíku z hrušek budete potřebovat:
- Hrušky-1 kg
- Cukr-200 g
- Voda - 3 litry
- Droždí - 1 sáček (5 g)
- Citron-1 kus
- Skořice-podle chuti
Zde jsou kroky, které musíte dodržovat, abyste si vyrobili domácí košíček z hrušek:
- Hrušky oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky.
- Nakrájené hrušky přendejte do větší nádoby a přidejte cukr.
- Nasekejte citron a přidejte jeho šťávu do hrušek.
- Přidejte skořici a promíchejte.
- Dalším krokem je příprava droždí. Chcete-li to provést, zředěte droždí v troše teplé vody a nechte několik minut působit.
- Přidejte droždí do nádoby s hruškami a promíchejte.
- Uzavřete nádobu vzduchotěsným víkem a nechte 3-4 dny na chladném a tmavém místě pro kvašení.
- Po ukončení fermentace přelijte nádrž gázou nebo filtrem, abyste odstranili usazeniny a nalili je do skleněných nádob.
- Hotovou nádobu nechte ve sklenicích na chladném místě další 2-3 dny pro další infuzi.
- Poté je plechovka připravena k použití!
Pamatujte, že při přípravě lahvičky je třeba dodržovat hygienu a sterilitu, aby se zabránilo vniknutí škodlivých bakterií do nádrže.
Nyní, když víte, jak vyrobit domácí košíček z hrušek, zkuste si ho vyrobit sami. Jste si jisti, že nejen získáte skvělý nápoj, ale také se nabijete pozitivními emocemi z procesu vaření!
Ingredience a potřebné příslušenství
K výrobě lahodného domácího hruškového košíku budete potřebovat následující ingredience:
- 10-12 zralých hrušek
- 1 litr vody
- 300 gramů cukru
- Šťáva z půlky citronu
- 1 sáček suchého droždí
- Pár sklenic plastových lahví (objem 0,5 litru)
- Trychtýř (pro snadné usínání láhve)
- Gumová rukavice (aby nedošlo ke kontaminaci rukou)
- Vzduchový filtr (lze použít čisté noviny)
- Teploměr pro měření teploty
- Tryska pro sifon (pokud plánujete nalít nádrž do jiné nádoby)
Ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience a zásoby, než se pustíte do přípravy domácího hruškového košíku. Mějte se krásně!
Vaření a fermentace
K výrobě lahodného domácího hruškového košíku budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Hrušky | 2 kg |
| Cukr | 500 g |
| Voda | 2 l |
| Kvasinky | 10 g |
1. Nejprve je třeba připravit hrušky. Omyjte je, odstraňte semena a nakrájejte na kousky.
2. Hrušky přendejte do velkého hrnce a přidejte cukr. Promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil.
3. Nalijte vodu do hrnce s hruškami a cukrem. Dejte na střední teplotu a přiveďte k varu.
4. Když se směs vaří, snižte teplotu a hrušky vařte 1 hodinu. Během této doby by hrušky měly změknout a proměnit se v pyré.
5. Hruškové pyré zchladíme a přidáme droždí. Dobře promíchejte a nechte 12 hodin fermentovat.
6. Po fermentaci nalijte láhev do skleněných lahví a zavřete víčky. Nechte několik dní při pokojové teplotě pro další kvašení.
7. Jakmile je nádoba doprofermentována, nalijte ji do lednice a nechte 1-2 týdny zrát.
To je všechno! Vaše lahodná domácí košíček z hrušek je připraven k jídlu. Dobrou chuť!