Domácí tvaroh z kefíru - je to skvělá alternativa k obchodnímu produktu pro děti všech věkových kategorií. Neobsahuje konzervační látky a umělé přísady a je také přirozenější a zdravější. Pokud je vaše dítě nakloněno tvarohu, tento jednoduchý a rychlý recept je pro vás nálezem. Nejen, že uspokojí jeho chuťové preference, ale také dodá tělu potřebné bílkoviny, vápník a další užitečné látky.
Proces přípravy domácího tvarohu z kefíru je poměrně jednoduchý. Budete potřebovat pouze dvě ingredience-kefír a sůl. Vydatná a zdravá snídaně je hotová za pár minut!
Chcete-li začít, vezměte správné množství kefíru (podle toho, kolik tvarohu chcete uvařit) a nalijte jej do velkého hrnce. Přidejte trochu soli pro zlepšení chuti. Poté hrnec postavte na pomalý plamen a obsah zahřívejte, dokud nebude kefír horký.
Jak si doma připravit tvaroh z kefíru
K výrobě domácího tvarohu z kefíru budete potřebovat:
| Kefír | 1 litr |
| Sůl | dle chuti |
Takže začneme vařit domácí tvaroh z kefíru:
- Prvním krokem nalijeme kefír do hrnce a dáme na pomalý oheň.
- Kefír zahřejeme na teplotu kolem 40 stupňů Celsia. K tomu lze použít teploměr na potraviny.
- Když se kefír zahřeje na správnou teplotu, postupně do něj nalijeme šťávu z citronu a necháme 5-10 minut odstát, aby se mléko srolovalo.
- Poté hotový tvaroh opatrně vložíme do síta nebo gázy, aby se odstranila přebytečná tekutina. Necháme několik hodin odtékat.
Váš domácí tvaroh z kefíru je hotový! Nyní můžete přidat sůl podle chuti a podávat ji dítěti. K tvarohu můžete přidat čerstvé bobule nebo ovoce, aby byl ještě chutnější.
Jednoduchý recept na domácí tvaroh z kefíru
| Kefír - 1 litr |
| Sůl-podle chuti |
| Citronová šťáva - 2 lžíce |
- Do velkého hrnce nalijte kefír a dejte na oheň. Kefír přiveďte k hrudkám, ale neveďte k varu.
- Citronovou šťávu nalijte do kefíru a jemně promíchejte. Nechte působit 10-15 minut na kefír prokys.
- Hrnec s kefírem dejte na oheň a zahřívejte za stálého míchání po dobu 5-7 minut, dokud se na stěnách hrnce nevytvoří zbytky syrovátky.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte 15-20 minut vychladnout.
- Cedník nebo gázu položte na velkou mísu a tvaroh opatrně nalijte. Tím se odstraní přebytečné sérum.
- Tvaroh nechte v misce 1-2 hodiny při pokojové teplotě, aby se syrovátka definitivně vychladla a odtekla.
- Hotový tvaroh přendejte do čisté mísy, podle chuti přidejte sůl a jemně promíchejte.
Domácí tvaroh z kefíru je hotový! Nyní jej můžete použít v různých pokrmech nebo jej konzumovat sami přidáním ovoce, medu nebo ořechů.
Výhody a užitečné vlastnosti domácího tvarohu z kefíru pro dítě
Mezi užitečné vlastnosti domácího tvarohu z kefíru pro dítě patří:
| Vlastnost | Popis |
|---|---|
| Bílkovina | Tvaroh obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny potřebné pro růst a vývoj svalů a tkání u dítěte. |
| Vápník | Kefírový tvaroh je bohatý na vápník, který podporuje zdravý vývoj kostního systému u dítěte. |
| Fosfor | Tento stopový prvek je nezbytný pro normální fungování mozku a udržení zdravých zubů u dítěte. |
| Železo | Tvaroh obsahuje železo, které pomáhá v boji proti anémii a podporuje správnou tvorbu krve u dítěte. |
| Vitamín | Domácí tvaroh z kefíru obsahuje vitamíny A, D, E, K, B-komplex a další, které podporují imunitní systém a plnohodnotný vývoj dítěte. |
Pravidelný příjem domácího tvarohu z kefíru pomáhá posílit imunitu, zvýšit hladinu energie, podporuje normální metabolismus a podporuje jednoduchou a správnou funkci střev u dítěte.
Domácí tvaroh z kefíru je tedy ideální potravinou pro dítě, která je nejen chutná, ale má také mnoho prospěšných vlastností pro jeho zdraví a vývoj.
Další nápady a recepty s domácím tvarohem z kefíru pro dítě
1. Tvarohové punky:
Smíchejte 1 šálek domácího tvarohu, 1 vejce, 2 lžíce mouky a 1 lžíci cukru. Dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Předehřejte pánev a pečte punkey na středním ohni z obou stran dozlatova. Podávejte s medem, bobulemi nebo sirupem.
2. Tvarohové muffiny:
Smíchejte 1 šálek domácího tvarohu, 1 vejce, 4 lžíce mouky a 2 lžíce cukru. Přidejte podle chuti rozinky, bobule nebo čokoládové kapky. Těsto rozdělte do košíčků a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut.
3. Tvarohové koláče:
Smíchejte 1 šálek domácího tvarohu, 2 vejce, 5 lžic mouky a 3 lžíce cukru. Šlehejte mixérem, dokud nebude hladká. Těsto nalijte do dortové formy, navrch přidejte rozinky nebo bobule a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 25 minut. Podávejte s kondenzovaným mlékem nebo sirupem.
4. Tvarohové muffiny s ovocem:
Smíchejte 1 šálek domácího tvarohu, 2 vejce, 4 lžíce mouky a 2 lžíce cukru. Přidejte kousky čerstvého ovoce-jablka, hrušky, jahody nebo banány. Těsto rozdělte do košíčků a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 20 minut. Podávejte se zmrzlinou nebo sýrovou omáčkou.
5. Tvarohové sušenky:
Smíchejte 1 šálek domácího tvarohu, 1 vejce, 4 lžíce mouky a 2 lžíce cukru. Přidejte skořici, rozinky nebo čokoládové kapky podle chuti. Sušenky vytvarujte z výsledného těsta a položte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15-20 minut.
To je jen několik nápadů, jak použít domácí tvaroh z kefíru v dětských pokrmech a dezertech. Vyzkoušejte všechny možnosti a vymyslete si vlastní recepty! Tvaroh z kefíru je zdravým a chutným produktem pro vaše dítě.