Černý rybízový dort - je to vynikající a neuvěřitelně chutná pochoutka, která příjemně překvapí vaše hosty a potěší celý rodinný kruh. Šťavnatá vrstvená kůrka nasáklá voňavou šťávou z bobulí a jemný krém z černého rybízu je dezert, na který nelze zapomenout. Snad není nic lepšího, než rozmazlovat sebe a své blízké takovou nádhernou pochoutkou.
Černý rybíz je skutečným darem přírody, plný vitamínů a antioxidantů. Má zvláštní chuť a chuť, ideální pro přípravu dezertů. Do tohoto bobule se zamilují od prvního kousku! To je důvod, proč se černý rybízový dort stane hlavním hrdinou jakékoli dovolené nebo příležitosti k rodinné večeři.
Příprava černého rybízu je snadná a snadná. I ti, kteří se s pečením nikdy nesetkali, si poradí s chutí! Tajemstvím přesvědčivého úspěchu je použití čerstvých bobulí a kvalitních surovin. Krása tohoto dezertu je v jeho přirozenosti a jedinečné siluetě. Trochu trpělivosti, vaše nové mistrovské dílo se připravuje!
Příprava dortu z černého rybízu
K výrobě černého rybízového dortu budete potřebovat:
- 200 gramů černého rybízu
- 200 gramů másla
- 200 gramů cukru
- 4 vejce
- 300 gramů mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Pudr na ozdobu
Nejprve Předehřejte troubu na 180 stupňů. Poté opláchněte černý rybíz a odstraňte z něj bobule. Bobule rybízu rozmačkejte v misce vidličkou nebo pyré.
V jiné misce ušlehejte měkké máslo s cukrem, dokud nebude hladké. Přidejte vejce po jednom a pokračujte v šlehání. Poté přidejte prášek do pečiva a vanilkový extrakt.
Do těsta přidejte mouku a jemně ji promíchejte špachtlí nebo dřevěnou lžící. Nezapomeňte přidat rozmačkaný černý rybíz a znovu důkladně promíchejte.
Těsto nalijte do předem vymazané pekáče a povrch uhlaďte. Formu vložte do předehřáté trouby a dort pečte asi 45-50 minut nebo dozlatova. Chcete - li zkontrolovat připravenost dortu, zapíchněte do něj dřevěnou špejli-pokud vyjde suchá, pak je váš dort hotový.
Když je dort hotový, vyjměte jej z trouby a nechte vychladnout ve formě. Jakmile dort úplně vychladne, opatrně jej vyjměte z formy a posypte práškem na ozdobu. Černý rybízový dort je připraven k podávání!
Výběr a příprava ingrediencí
Příprava černého rybízového dortu bude vyžadovat následující přísady:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Rybíz černý | 500 g |
| Cukr | 200 g |
| Mouka | 200 g |
| Vejce | 3 ks |
| Máslo máslo | 150 g |
| Pudr na dekor | dle chuti |
Při výběru černého rybízu věnujte pozornost jeho čerstvosti a kvalitě. Bobule by měly být velké, šťavnaté a bez poškození. Pro dosažení nejlepší chuti se doporučuje použít zralý černý rybíz.
Před použitím je nutné bobule černého rybízu důkladně opláchnout pod studenou vodou a odstranit všechny špatné a nevhodné bobule nebo větvičky. Poté bobule nechte na kuchyňském papíře uschnout.
Další ingredience lze připravit předem, například změknout máslo nebo předem prosít mouku.
Příprava těsta a náplně
K výrobě černého rybízového dortu budete potřebovat základní ingredience: mouku, cukr, máslo, vejce, černý rybíz, moučkový cukr.
Začneme přípravou těsta. Ve velké míse smíchejte 250 g mouky, 100 g másla a 100 g cukru, dokud nevzniknou drobné vločky.
Do mísy přidejte 2 vejce a jemně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Výsledné těsto pak nalijte do pekáče a rovnoměrně rozetřete na dno a boky formy.
Pojďme k přípravě náplně. Omyjte 350 g černého rybízu a osušte. Ve velké míse smíchejte rybíz se 100 g cukru a jemně promíchejte, dokud nebude rybíz rovnoměrně pokryt cukrem.
Rybíz položte na těsto ve formě a rovnoměrně rozetřete po celém povrchu. Formu vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a dort pečte 40-45 minut dozlatova.
Po upečení vychladněte dort na pokojovou teplotu. Před podáváním ji posypte moučkovým cukrem. Hotový černý rybízový dort lze podávat s kuličkou vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Sestavení a zdobení dortu
1. Pro sestavení dortu je třeba připravit několik piškotových kůrek, které lze připravit předem nebo koupit hotové v obchodě. K vytvoření vícepodlažního dortu se doporučuje použít 2-3 kůrky. Každá kůra musí být rozříznuta na polovinu, aby se vytvořily tenčí vrstvy.
2. Dortovou náplň lze připravit z černého rybízu smícháním bobulí s cukrem a vařením na mírném ohni, dokud nezískáte tekutou hmotu. Poté sceďte přes jemné sítko a ochlaďte.
3. Začněte sestavovat dort nanesením náplně z černého rybízu na každou vrstvu piškotové kůrky. Vrstva náplně by měla být tenká a rovnoměrně rozložená na povrchu kůrky.
4. Po nanesení náplně na každou vrstvu opatrně naskládejte vrstvy jeden na druhý a vytvořte vícepodlažní konstrukci. Dávejte pozor, aby všechny vrstvy byly rovné a neklouzaly.
5. Nyní se pustíme do zdobení dortu. Připravte si polevu z černého rybízu smícháním bobulí s cukrem a vařením, dokud nebudou husté. Nechte polevu vychladnout a trochu ztuhnout.
6. Postupně nanášejte polevu na horní povrch dortu a vyrovnejte ji po celé ploše. V případě potřeby můžete vyrobit několik vrstev polevy pro sytější barvu.
7. Skvělým způsobem, jak ozdobit dort, bude použití čerstvých černých rybízových bobulí jako dekorace. Povrch dortu vymalujte bobulemi a vytvořte zajímavé vzory a uzlíky. Můžete také přidat snítky máty nebo svazek mandlí pro originální doplněk.
8. Po ozdobení nechte dort několik hodin v lednici, aby se nasákl a poleva ztuhla. Dort lze poté podat na stůl a vychutnat si jeho neobvyklou chuť a lahodný vzhled.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Piškotové koláče | 2-3 kusy |
| Černý rybíz | 300 gramů |
| Cukr | 100 gramů |
| Máta | na ozdobu |
| Mandle | na ozdobu |