Pravděpodobně víte, že cuketa je skutečným pokladem živin. Jsou plné vlákniny, vitamínů a minerálů a navíc mají nízký obsah kalorií. Díky tomu jsou skvělou přísadou do různých pokrmů, včetně lívanců. Váš arzenál receptů na lívance získá novou inkarnaci s našimi jedinečnými recepty na nadýchané cuketové palačinky.
Jak jste již pochopili, dnes se s vámi podělíme o tajemství, jak připravit naprosto neuvěřitelně svěží, jemné a voňavé cuketové palačinky. Nebudete potřebovat speciální dovednosti ani speciální ingredience-vše, co potřebujete, je již ve vaší kuchyni! Naše recepty jsou jednoduché a výsledek je opravdu působivý.
Připravte si nadýchané cuketové lívance podle našich receptů-budou skutečným vrcholem vašeho stolu. Překvapte své blízké a hosty kouzelným duem cuket a palačinek. Věříme, že naše recepty vám zůstanou dlouho v paměti a stanou se vašimi oblíbenci při vaření. Vyzkoušejte je hned teď a vychutnejte si chuť a vůni našeho jídla!
Nadýchané cuketové lívance
- 2 střední cukety
- 1 cibule
- 2 vejce
- 4 lžíce mouky
- sůl a pepř podle chuti
- rostlinný olej na smažení
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a necháme 10 minut kynout.
- Cibuli nakrájejte nadrobno.
- Squash vymačkejte z přebytečné tekutiny a smíchejte s cibulí.
- Do mísy s cuketou a cibulí přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Část těsta nalijte na pánev a rovnoměrně ji rozetřete.
- Palačinky s cuketou opečte ze dvou stran dozlatova.
- Hotové lívance položte na talíř a postup opakujte pro zbývající těsto.
Nadýchané cuketové lívance jsou připraveny k podávání. Můžete je podávat se zakysanou smetanou nebo omáčkou, ze které si můžete vybrat. Dobrou chuť!
Tajemství vaření
1. Výběr cuket
Pro přípravu lívanců je nejlepší vybrat si středně velkou mladou a čerstvou cuketu. Takové cukety neobsahují hořkou chuť a jsou dobré pro přípravu lívanců. Při výběru věnujte pozornost barvě a struktuře: cuketa by měla mít jednotnou zelenou barvu a bez skvrn nebo poškození.
2. Příprava cukety
Před použitím cukety je třeba správně připravit. Odborníci doporučují nejprve odstranit kůži z cukety, aby lívance byly jemnější. Poté je nutné odstranit většinu vlhkosti, aby lívance byly nadýchané. K tomu je třeba cuketu důkladně omýt a nakrájet na hrubé proužky. Poté posypeme solí a necháme 15 až 20 minut odležet, aby se vysrážela přebytečná vlhkost. Poté by cuketa měla být vymačkána rukama nebo protažena jemným sítem.
3. Pusinky pro okázalost
Jedním z tajemství přípravy nadýchaných cuketových palačinek je přidání pusinek do těsta. Pusinky jsou základem pro svěží, vzdušné a lehké lívance. K výrobě pusinek je třeba oddělit bílky od žloutků a ušlehat je s cukrem, dokud nevznikne stojatá pěna. Pak pomalu přidejte pusinky do těsta a jemně promíchejte.
4. Správná teplota smažení
Cuketové lívance se doporučuje smažit na středním ohni v předehřáté pánvi. Takové smažení umožňuje lívancům dobře se opékat a získat zlatou barvu. Při silném zahřátí se lívance mohou zvenčí spálit, ale uvnitř zůstanou syrové.
5. Podávání a omáčky
Cuketové lívance lze podávat horké i studené. Při podávání můžete použít různé omáčky: zakysanou smetanu, rajčatovou omáčku, kečup nebo guacamole. Lívance se také dobře hodí k zelenině, zelenině nebo sýru.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Hospůdka | 2 kusy |
| Vejce | 2 kusy |
| Mouka | 4 lžíce |
| Soda | 1/2 lžičky |
| Sůl | dle chuti |
| Olej na smažení | dle chuti |