Koláčky se zelím jsou skutečnou klasikou kulinářského umění. Je to domácí jídlo, které nás přivádí do dětství a naplňuje dům vůní čerstvého zelí a teplem lásky. Dnes vám přinášíme snadný a snadný recept, jak připravit tyto lahodné a vydatné koláče.
Hlavní složkou-čerstvé zelí-je zdroj vitamínů a živin, takže koláče jsou nejen chutné, ale také zdravé. Pro začátek stačí nakrájet čerstvé zelí na malé proužky nebo použít již hotové zelí, které lze zakoupit v obchodě.
Placičky lze připravit s různými náplněmi-s přidáním masa, hub nebo samostatně zelí. Ale právě koláčky se zelím jsou skvělé pro denní menu. Zajímavostí je, že zpočátku se zelí připravovalo jako jídlo na půst, ale postupem času se stalo populárním pro všechny milovníky koláčů.
Recept na přípravu čerstvých kapustových placiček
- 500 g čerstvého zelí;
- 1 cibule;
- 2-3 lžíce rostlinného oleje;
- sůl a pepř podle chuti;
- těsto na koláče.
Chcete-li začít, Oloupejte cibuli a rozdrťte ji. Čerstvé zelí také nakrájejte nadrobno. Vařte nádobí na ohni, přidejte rostlinný olej a orestujte cibuli dozlatova. Poté přidejte nadrobno nakrájené zelí a pokračujte ve smažení po dobu 5-7 minut, dokud nebude měkké a lehce opečené.
Jakmile je čerstvé zelí a cibule hotové, přidejte sůl a pepř podle chuti a promíchejte. Nechte vychladnout.
Těsto na koláče si připravte podle svého oblíbeného receptu nebo si můžete koupit již hotové v obchodě. Rozdělte jej na malé kousky a každý kousek rozválejte na tenkou tortillu.
Na každou tortillu položte trochu náplně z čerstvého zelí, okraje potřete vodou a náplň jemně skryjte dovnitř a okraje mezi sebou slepte.
Rozpálenou pánev potřete rostlinným olejem a vyložte koláčky. Smažte je ze dvou stran dozlatova.
Získané koláče z čerstvého zelí lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k jiným pokrmům. Dobrou chuť!
Potřebné ingredience na koláče z čerstvého zelí
K výrobě lahodných placiček z čerstvého zelí budete potřebovat následující produkty:
Těsto:
- 600 g mouky
- 300 ml teplé vody
- 1 vejce
- 50 g másla
- 1 lžička soli
Nádivka:
- 500 g čerstvého zelí
- 1 velká cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Poznámka: množství ingrediencí se může lišit podle vaší chuti a preferencí.
Krok 1: příprava náplně na koláče
Než začnete připravovat koláče, musíte si připravit lahodnou náplň z čerstvého zelí. Zde je jednoduchý a rychlý recept, jak to udělat:
- Vezměte čerstvé zelí a důkladně ho očistěte od vnějších listů.
- Zelí nakrájejte na čtvrtky na tenké plátky a poté na malé kousky.
- Připravte si zbytek ingrediencí: cibuli a mrkev nakrájejte na malé kostičky.
- V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte trochu rostlinného oleje.
- Přidejte cibuli a mrkev do rozehřátého oleje a restujte na středním plameni do měkka (asi 5-7 minut).
- Poté přidejte nakrájené zelí a důkladně promíchejte s cibulí a mrkví.
- Umístěte víko na pánev nebo pánev a vařte na nízké teplotě, dokud zelí nezměkne (asi 15-20 minut).
- Jakmile je zelí uvařené, sejměte víko a nechte přebytečnou tekutinu odpařit.
- Náplň dochuťte solí a pepřem podle chuti a přidejte jakékoli jiné koření nebo bylinky podle vašeho přání.
- Náplň důkladně promíchejte a nechte vychladnout, než začnete tvořit placičky.
Nyní, když jste udělali náplň, můžete začít dalším krokem - přípravou těsta na koláče.
Krok 2: příprava těsta na koláče
- 500 gramů mouky
- 200 mililitrů teplé vody
- 1 vejce
- 2 lžíce rostlinného oleje
- ½ Lžičky soli
Chcete-li začít, smíchejte mouku a sůl ve velké míse. Přidejte vejce a teplou vodu a začněte hnětat těsto, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
Postupně přiléváme rostlinný olej a těsto ještě několik minut hněteme. Výsledkem by měl být hladký a pružný test.
Těsto vytvarujte do koule, přikryjte fólií a nechte 30 minut odpočívat.
Těsto na koláče je hotové! Nyní můžete začít s plněním a tvarováním placiček.
Krok 3: tvarování a pečení placiček
1. Vezměte hotové těsto a rozdělte ho na několik stejných částí.
2. Každou část vyválejte do kulaté tortilly a vytvarujte ji do tvaru placičky.
3. Na střed každé tortilly položte malé množství náplně z čerstvého zelí.
4. Přeložte tortillu na polovinu a okraje jemně přitlačte, aby náplň při pečení nevytekla.
5. Tyto kroky opakujte s každou částí těsta, dokud nedosáhnou přísady.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
7. Placičky položte na plech vymazaný máslem a umístěte je v malé vzdálenosti od sebe.
8. Plech s plackami vložte do trouby na 30-40 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
9. Hotové koláče z čerstvého zelí vyjměte z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.
Krok 4: hotové koláče z čerstvého zelí
Jakmile se koláče z čerstvého zelí upečou v troubě dozlatova, jsou připraveny k podávání na stole.
Před podáváním se doporučuje nechat placičky trochu vychladnout, aby se nespálily. Koláče podávejte na velkém talíři se zeleninou na ozdobu.
Šťavnaté a voňavé koláče z čerstvého zelí jsou připraveny ke konzumaci. Dobrou chuť!
| Krok 1 | Krok 2 | Krok 3 | Krok 4 |
|---|---|---|---|
| Připravte těsto na koláče. | Připravte si náplň z čerstvého zelí. | Náplň přeložte do těsta a vytvarujte placičky. | Koláče pečte v troubě dozlatova. |
Podrobný recept na přípravu čerstvých kapustových placiček
- 500 gramů čerstvého zelí
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Sladké těsto na koláče
- Čerstvé zelí a cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova.
- Přidejte zelí do pánve a vše vařte dohromady asi 10 minut, dokud zelí nezměkne.
- Osolte a podle chuti opepřete zelí.
- Těsto rozdělte na malé kousky a každý vyválejte do tenkého kruhu.
- Na každé kolo dejte trochu kapustové náplně.
- Přeložte kruh na polovinu a proklepněte okraje placičky.
- Placičky položte na plech a pečte je v troubě na 180 stupňů dozlatova. Bude to trvat asi 20-25 minut.
- Horké kapustové placičky podávejte ke stolu s omáčkou z čeho vybírat.
Nyní víte, jak snadné je vyrobit koláče z čerstvého zelí. Vychutnejte si toto chutné jídlo kdykoli během dne!
Variace receptu na čerstvé zelí
Čerstvé kapustové placičky lze připravit v různých variacích, aby vyhovovaly různým chutím. Zde je několik nápadů na variace tohoto klasického receptu:
- Houbové placičky: do čerstvého zelí přidejte trochu nakrájených hub a opečte je spolu se zelím. To dodá koláčům bohatší chuť a chuť.
- Koláče se sýrem: do zelné náplně přidejte trochu tvarohu nebo nakrájeného tvrdého sýra. To vytvoří extra krémovou a sýrovou chuť.
- Masové placičky: přidejte trochu jemně nakrájeného masa (například hovězího nebo vepřového) do zelné náplně pro vydatnější pokrm.
- Placičky s vejcem: do náplně zelí přidejte některá vejce, která smíchejte se zbytkem ingrediencí. To dodá koláčům nadýchanější a jemnější texturu.
- Kořeněné placičky: do zelné náplně přidejte nějaké koření, jako je kari, paprika nebo kurkuma, abyste jim dodali zajímavější a chutnější chuť.
Vyberte si některou z těchto variací, abyste zpestřili své koláče z čerstvého zelí a překvapili své blízké novými chutěmi.