Buchty se šťovíkem - je to skvělá volba pro snadné a chutné jídlo pro váš oběd nebo svačinu. Pomocí kynutého těsta a čerstvého šťovíku můžete vytvořit skutečnou gastronomickou mňamku, která se stane oblíbeným jídlem celé vaší rodiny.
Šťovík, se známými zdravými vlastnostmi, dodává koláčům svěží a sladkokyselou chuť a také jemnou kyselinu, která osvěží každé jídlo. Kombinací šťovíku s dalšími přísadami, jako je cibule, vejce nebo sýr, můžete vytvořit jedinečnou chuť a vychutnat si toto jídlo kdykoli během roku.
Příprava kynutého těsta vám umožní diverzifikovat váš jídelníček a připravit šťovíkové koláče podle vaší chuti. Chcete-li získat dokonalé těsto, musíte dodržovat poměr ingrediencí a těsto správně hnětete. Poté přidáním slupky budete muset počkat, až se zvedne, a později už jen péct placičky v troubě. Výsledkem jsou voňavé a šťavnaté šťovíkové koláče, které si vás určitě podmaní svou chutí!
Ingredience na šťovíčkové koláče v troubě
K výrobě lahodných a chutných šťovíkových placiček v troubě budete potřebovat následující ingredience:
| Pro test: | Kynuté těsto |
| Mouka | |
| Mléko | |
| Cukr | |
| Sůl | |
| Máslo | |
| Na náplň: | Čerstvý šťovík |
| Cibule | |
| Rostlinný olej | |
| Sůl | |
| Pepř |
Nezapomeňte připravit všechny ingredience, které potřebujete, abyste snadno a chutně uvařili šťovíkové koláče v troubě. Užijte si vaření a hýčkejte sebe a své blízké tímto lahodným pokrmem!
Kynuté těsto
1. Mouka - 500 g
2. Droždí - 20 g
3. Mléko - 250 ml
4. Cukr - 2 lžíce
5. Sůl - 1 lžička
6. Rostlinný olej - 2 lžíce
7. Vejce-1 kus
Pro přípravu kvasnicového těsta je prvním krokem aktivace droždí. Chcete-li to provést, v mléce zahřátém na 37 stupňů rozpusťte cukr a přidejte droždí. Nechte působit 5-10 minut, aby se droždí aktivovalo. Poté ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte rostlinný olej a aktivované droždí. Promíchejte a začněte hnětat těsto. Přidejte vejce a pokračujte v hnětení, dokud nebude těsto pružné a nebude se lehce lepit na ruce.
Těsto dejte do mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte 1-2 hodiny, aby se vešlo. Během této doby by se těsto mělo zdvojnásobit na velikost. Po přístupu lze těsto použít k výrobě šťovíkových placiček nebo jiných pečiva. Nyní jste připraveni začít připravovat kulinářské mistrovské dílo!
Mleté maso se šťovíkem
K přípravě mletého šťovíku budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g čerstvého mletého masa (hovězího nebo vepřového);
- 200 g čerstvého šťovíku;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
Návod na přípravu mletého masa se šťovíkem:
- Šťovík omyjte a osušte.
- Šťovík a cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte.
- Mleté maso, šťovík, cibuli a česnek smíchejte ve velké misce.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř, důkladně promíchejte.
- Mleté šťovíkaté maso je připraveno k použití v koláčích.
Nyní jste připraveni použít mleté šťovík ve svém kynutém těstě k přípravě lahodných placiček v troubě. Dobrou chuť!
Příprava kynutého těsta
K přípravě kynutého těsta na šťovík budete potřebovat:
| Ingredience: | Počet: |
| Mouka | 500 g |
| Kvasinky | 10 g |
| Mléko | 250 ml |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Sůl | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
1. Připravte si všechny potřebné ingredience.
2. Droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte cukr a nechte 10 minut působit, dokud se pěna neobjeví.
3. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
4. Do kvasnicové směsi nalijte rostlinný olej a přidejte jej do mísy s moukou.
5. Postupně hněteme těsto, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
6. Misku přikryjte hadříkem a těsto nechte 1-2 hodiny kynout, dokud nebude dvojnásobné.
Nyní jste připraveni použít kynuté těsto k výrobě šťovíkových placiček v troubě podle našeho jednoduchého receptu. Přejeme Vám hodně štěstí a dobrou chuť!
Příprava mletého masa se šťovíkem
K výrobě mletého šťovíku budete potřebovat následující ingredience:
- 400 g mletého masa (hovězí nebo vepřové)
- 200 g čerstvého šťovíku
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Pokyny pro vaření:
- Začněte nakrájením cibule a česneku nadrobno.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte česnek a restujte ho spolu s cibulí asi minutu.
- Šťovík omyjte a nakrájejte nadrobno.
- Přidejte mleté maso do pánve s cibulí a česnekem a nakrájejte ho na kousky špachtlí.
- Mleté maso dusíme spolu s cibulí a česnekem, občas otáčíme, dokud není úplně uvařené.
- Přidejte nakrájený šťovík a vařte vše dohromady ještě asi 5 minut, dokud šťovík nezměkne.
- Mleté maso podle chuti osolte a opepřete. Promíchat.
- Hotové mleté maso se šťovíkem lze použít k plnění placiček nebo jiných pokrmů.
Nyní víte, jak připravit chutné mleté maso se šťovíkem na koláče. Dobrou chuť!
Formování a pečení koláčů
Jakmile těsto přijde, musí být rozděleno na stejné části. K tomu můžete použít kuchyňský nůž nebo váleček. Rozdělené části těsta je třeba srolovat do kuliček pomocí dlaní.
Poté musí být každá koule těsta vyválena do kulatého tvaru o tloušťce asi půl centimetru. Pro pohodlí můžete pracovní plochu posypat moukou, aby se těsto nelepilo.
Připravenou kulatou formu je třeba umístit na dlaň a do středu testovacího kruhu dát malé množství náplně. Poté je nutné opatrně shromáždit okraje těsta k sobě, abyste získali uzavřenou formu koláče. Okraje lze zavřít pomocí prstů nebo vidličky.
Získané placičky je třeba přenést na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem. Doporučuje se umístit placičky v určité vzdálenosti od sebe, aby se při pečení neslepily.
Před pečením koláče je třeba potřet žloutkem pomocí štětce na pečení. To jim dodá krásnou zlatou barvu a lesk. Pro větší efekt můžete koláče posypat sezamem nebo mákem.
Plech s plackami by pak měl být vložen do předehřáté trouby a pečen při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 25-30 minut nebo do zlatavé kůrky.
Hotové šťovíčkové placičky lze podávat ke stolu horké jako samostatné jídlo nebo s omáčkou podle výběru. Dobrou chuť!