Brambory a sledě jsou klasickou kombinací, která našla své místo v kulinářské tradici mnoha národů. To není překvapivé, protože tak jednoduché ingredience se mohou snadno stát skutečným mistrovským dílem vysoké kuchyně. Jaká jídla lze připravit z brambor a sledě?
V první řadě je třeba zmínit klasickou svačinu-sledě pod kožichem s bramborovou kaší. Tato kombinace je nepřekonatelná ve své jednoduchosti a vkusu. Bramborová kaše dodává sleď pikantní a měkkou chuť a čerstvá zelenina na horní vrstvě dodává osvěžující nádech.
Brambory a sledě se skvěle hodí také do salátů, teplých předkrmů a hlavních jídel. Například z brambor a sledě můžete připravit originální salát s kysaným zelím a vejci. Tento salát má neobvyklou šťavnatost a osvěžující chuť. Kombinace brambor a sledě v horkých předkrmech lze nalézt ve známém švédském pokrmu - "shefscomort". A bramborový gratinovaný se sledě je skvělou přílohou k hlavnímu jídlu.
Nejchutnější jídla z brambor a sledě
Jedním z nejoblíbenějších jídel s bramborami a sledě je bramborový salát se sledě. Pro přípravu salátu je nutné vařit brambory, nakrájet je na kostičky, přidat nakrájené sledě, cibuli, nakládané okurky a dochutit majonézou. Výsledkem je lahodný a vydatný salát, který lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Dalším z oblíbených jídel je bramborová kaše se sledě. K výrobě pyré je nutné brambory uvařit, poté je rozmačkat vidličkou a přidat máslo a mléko. Pyré můžete podávat s kousky sledě, které dodávají pokrmu jedinečnou chuť.
Další možností jídla s bramborami a sledě jsou bramborové kuličky se sledě. Pro přípravu kuliček je nutné připravit bramborovou kaši, vytvořit malé kuličky, do středu každého z nich vložte kousek sledě. Poté kuličky obalíme v mouce a orestujeme na pánvi dozlatova. Je to krásné a chutné jídlo, které lze podávat jako teplé nebo studené občerstvení.
Také brambory a sledě lze použít k výrobě koláčů nebo kastrolů. Můžete si například připravit koláč s bramborami a sledě. K tomu je třeba připravit sladké těsto, poté smíchat nakrájené brambory a sledě, přidat cibuli a koření. Výsledkem je chutný a vydatný koláč, který je vhodný jak pro každodenní večeři, tak pro sváteční stůl.
Brambory a sledě jsou tedy skvělou kombinací potravin, které vám umožní připravit spoustu chutných jídel. Saláty, pyré, kuličky, koláče-vyberte si, co máte rádi a vychutnejte si chuť!
Bramborové kuličky se sledě
K výrobě bramborových kuliček se sledě budete potřebovat uvařené brambory, olej, sůl, pepř a filety ze sledě. Nejprve byste měli udělat bramborovou kaši přidáním oleje, soli a pepře podle chuti. Poté ochlaďte bramborovou kaši. Vařte malé kuličky pomocí lžíce nebo špachtle.
Kuličky položte na plech vymazaný olejem a vložte je do předehřáté trouby na 200 stupňů na asi 15-20 minut, dokud nezezlátnou.
Samostatně připravte filety ze sledě. Chcete-li to provést, jednoduše jej nakrájejte na malé kousky nebo gumičky. Jakmile jsou kuličky hotové, položte na každý kousek sledě. Osolte a opepřete podle chuti. Hotové bramborové kuličky se sledě podávejte ke stolu teplé, jako přílohu nebo jako hlavní chod. Dobrou chuť!
Pečené brambory se sledě a zakysanou smetanou
Ingredience:
- 1 kg brambor;
- 200 g sledě;
- 100 g zakysané smetany;
- 1 cibule;
- sůl, pepř-podle chuti;
- rostlinný olej-na pečení.
Příprava:
- Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky.
- Cibuli nakrájíme nadrobno.
- Sledě nakrájíme na malé kousky.
- Ve velké míse smíchejte brambory, cibuli a sledě.
- Přidejte sůl, pepř a promíchejte všechny ingredience.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Na plech vyložte brambory s cibulí a sledě, lehce potřete olejem.
- Pečte v troubě asi 30-40 minut dozlatova.
- Podávejte horké a zalijte vychladlou zakysanou smetanou.
Pečené brambory se sledě a zakysanou smetanou jsou připraveny k podávání na stole. Toto jednoduché a chutné jídlo je vhodné pro každou příležitost-ať už je to rodinná večeře nebo slavnostní stůl. Vyzkoušejte a vychutnejte si kombinaci jemných brambor, lehce slaného sledě a krémové zakysané smetany!
Brambory se sledě v mexickém stylu
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 4-5 brambor - čerstvé a jemné, nejlepší je vybrat středně velkou odrůdu;
- 2-3 sedinky - nejlepší je použít slaného nebo nakládaného sledě, aby byl pokrm chutnější;
- 1 cibule - velká cibule nebo několik malých pro přidání chuti a chuti;
- 1-2 papriky jalapeño - pro ty, kteří mají rádi pikantnost, můžete přidat trochu cibule jalapeño;
- 2-3 rajčata - šťavnatá a zralá rajčata dodají této svačině svěžest a barevnost;
- šťáva z půlky citronu - dodá kyselost a osvěžující chuť;
- zakysaná smetana nebo jogurt - k podávání na talíř;
- čerstvé bylinky - malý svazek petrželky nebo kopru bude skvělým doplňkem.
Brambory a cibuli nakrájíme na tenké kolečka, rajčata na kostičky, sleď na malé kousky. Jalapeños nakrájíme nadrobno. Poté všechny ingredience smícháme ve velké míse a přidáme citronovou šťávu. Můžete také osolit a opepřit podle chuti.
Výslednou směs dáme na talíř nebo několik malých talířů, ozdobíme čerstvými bylinkami. Podáváme pokrm se zakysanou smetanou nebo jogurtem, který lze předem vyvážit citronovou omáčkou a kořením.
Takové brambory se sledě mohou být podávány jako studená svačina na sváteční stůl nebo jednoduše k snídani nebo večeři. Její zářivá chuť s ostrými tóny a svěží vůně nenechají nikoho lhostejným!
Salát s bramborami a nakládaným sledě
K přípravě salátu budete potřebovat:
Ingredience:
- 400 g brambor;
- 200 g nakládaného sledě;
- 1 střední cibule;
- 2 vejce;
- 200 g majonézy;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Čerstvé bylinky na ozdobu.
Příprava:
- Brambory a vejce uvařte v osolené vodě. Vychladněte a očistěte.
- Brambory a vejce nakrájejte na kostičky. Přeneste do velké mísy.
- Nakládané sledě nakrájejte na kousky a přidejte do mísy k bramborám a vejcím.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte do mísy.
- Podle chuti přidejte majonézu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte.
- Salát přeneste na servírovací talíř a ozdobte čerstvými bylinkami.
Salát je připraven k servírování. Dobrou chuť!
Bramborové lívance se sledě a sýrem
K výrobě bramborových palačinek se sledě a sýrem budete potřebovat tyto ingredience:
- 4 střední brambory;
- 1 vejce;
- 2 lžíce mouky;
- sůl a pepř podle chuti;
- 4 kousky sledě;
- 100 gramů tvrdého sýra;
- rostlinný olej na smažení.
Návod na přípravu:
- Nejprve je třeba brambory oloupat a umýt, poté je třeba je nastrouhat na hrubém struhadle.
- Z brambor vymačkejte veškerou přebytečnou tekutinu a poté přidejte vejce a mouku. Osolte a opepřete podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka.
- Vyválejte malé kuličky z výsledné hmoty a položte na plech, který byl předem vymazán olejem. Kuličky zploštěte malými plochými placičkami.
- Na každou placičku položte kousek sledě a navrch nastrouhaný sýr. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a vařte asi 15-20 minut dozlatova.
Bramborové lívance se sledě a sýrem jsou hotové! Mohou být podávány horké i studené. Jsou ideální pro jídlo v kteroukoli denní dobu a jsou skvělou volbou pro rodinný oběd nebo přátelské posezení.
Pečené brambory se sledě a cibulí
K přípravě smažených brambor se sledě a cibulí budete potřebovat následující ingredience:
- Brambory-4-5 kusů střední velikosti;
- Sledě-200 g;
- Cibule - 1 ks;
- Pšeničná mouka - 2 lžíce;
- Sůl-podle chuti;
- Mletý černý pepř-podle chuti;
- Rostlinný olej-na smažení.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Brambory rozložte na plech, posypte moukou a promíchejte, aby byl každý kousek pokryt tenkou vrstvou mouky.
- Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
- Brambory opečte na středním ohni dozlatova. Občas promíchejte.
- Přidejte cibuli a pokračujte ve smažení, dokud cibule nezměkne.
- Sledě nakrájíme na kostičky.
- Do pánve přidejte sledě k bramborám a cibuli. Promíchat.
- Smažte ještě několik minut, dokud se všechny ingredience nezahřejí.
- Osolte a opepřete podle své chuti.
- Smažené brambory se sledě a cibulí přeneste na talíř a podávejte horké.
Smažené brambory se sledě a cibulí jsou skvělým jídlem k obědu nebo večeři. Může být podáván jako samostatný pokrm, stejně jako příloha k masu nebo drůbeži. Vychutnejte si kombinaci chutí a vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept nyní!
Bramborový koláč se sledě a houbami
K výrobě bramborového koláče se sledě a houbami budete potřebovat: brambory, sledě, houby, cibuli, vejce, zakysanou smetanu, máslo, sůl a pepř.
Nejprve je třeba připravit náplň do koláče. Houby a cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi s olejem doměkka. Přidejte sledě nakrájenou na tenké proužky a pokračujte ve vaření ještě několik minut. Osolte a opepřete podle chuti.
Pak je třeba připravit bramborové těsto. Brambory uvaříme do měkka, poté scedíme a rozmixujeme na pyré vidličkou nebo bramborovou kaší. Přidejte vejce a zakysanou smetanu, míchejte do hladka. Osolte podle chuti.
Dále je třeba sbírat koláč. Chcete-li to provést, vložte polovinu bramborového těsta do zapékací misky a uhlaďte po celém povrchu. Poté náplň rovnoměrně rozetřete. Poté náplň potřete zbývajícím bramborovým těstem.
Koláč pošlete do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte asi 40-50 minut, dokud nebude vršek zlatavý a křupavý.
Hotový bramborový koláč se sledě a houbami se podává horký. Dokonale se hodí k zelenině a zeleninovému salátu. Dobrou chuť!