Sýr Philadelphia je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších druhů sýrů na světě. Má jemnou texturu a vytříbenou chuť, kterou mnozí milují. Nicméně, koupit tento sýr v obchodě může být někdy dost drahé. Naštěstí si můžete doma vyrobit vlastní Filadelfský sýr ze zakysané smetany a citronu.
Hlavní složkou Filadelfského sýra je zakysaná smetana. Měla by být vysoce kvalitní, svěží a mastná. Navíc budete potřebovat čerstvý citron, který dodá sýru svěžest a jedinečnou chuť. Společně tyto ingredience vytvoří perfektní základ pro váš Filadelfský sýr.
Proces přípravy sýra Philadelphia je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje trochu trpělivosti a času. Nejprve musíte zahřát zakysanou smetanu na určitou teplotu, poté přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a postupně promíchejte. Po nějaké době se veškerá tekutina začne oddělovat od tvarohové hmoty a můžete si pořídit vlastní Filadelfský sýr.
Recept na výrobu sýra Philadelphia ze zakysané smetany a citronu
K výrobě sýra Philadelphia ze zakysané smetany a citronu budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g zakysané smetany;
- šťáva z 1 citronu;
- sůl podle chuti.
Zakysaná smetana musí být kvalitní, je třeba zvolit zakysanou smetanu s obsahem tuku alespoň 20%. Citron je lepší vzít čerstvý, abyste získali nejlepší chuť a chuť sýra.
Začneme tedy připravovat sýr Philadelphia ze zakysané smetany a citronu:
- Ve velké misce smíchejte zakysanou smetanu a citronovou šťávu.
- Přidejte sůl podle chuti a všechny ingredience jemně promíchejte.
- Směs vložte do gázového ubrousku nebo do hadříku s jemnou síťovinou.
- Zavažte konce ubrousku a zavěste jej na několik hodin nad misku, aby se střed skla sýra.
- Výsledný sýr dejte na několik hodin do lednice, aby ztuhl a získal správnou konzistenci.
- Sýr Philadelphia podávejte na stole spolu s chlebem, krekry nebo použijte v různých receptech.
Nyní víte, jak vyrobit sýr Philadelphia ze zakysané smetany a citronu doma. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť domácího sýra Philadelphia s rodinou a přáteli!
Potřebné ingredience pro sýr Philadelphia:
K výrobě sýra Philadelphia budete potřebovat následující ingredience:
Zakysaná smetana je hlavní složkou pro přípravu sýra Philadelphia a výběr zakysané smetany s 20% tuku zajistí potřebnou konzistenci a chuť sýra. Citron dodá svěžest a kyselost a také pomůže srolovat zakysanou smetanu do tvarohu. Sůl a cukr se používají k úpravě chuti a dodají sýru harmonickou rovnováhu.
Příprava sýra Philadelphia:
K výrobě sýra Philadelphia budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů zakysané smetany;
Krok 1: připravte ingredience. Vymačkejte šťávu z citronu a nakrájejte citronovou kůru na tenké proužky.
Krok 2: ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a kůru. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
Krok 3: postupně přidávejte sůl podle chuti a pokaždé kontrolujte chuť sýra. Vezměte v úvahu, že sůl je nezbytná pro zvýraznění chuti sýra, ale neměla by být příliš velká.
Krok 4: výslednou hmotu přeneste do formy na sýr nebo jednoduše zhutněte v misce. Vložte sýr Philadelphia na 12-24 hodin do lednice, aby získal správnou konzistenci a nabral chuť.
To je všechno! Nyní víte, jak vyrobit lahodný sýr Philadelphia ze zakysané smetany a citronu. Užijte si ho v sushi, rolkách nebo jen na chlebu!