Yasai Rolls je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších japonských jídel. Jejich zvláštností je, že se připravují s různými čerstvými zeleninami. Díky tomu rolky získávají jasnou chuť a jedinečnou chuť. Recepty na rolky yasai jsou velmi jednoduché, ale výsledek je působivý!
Základem Rolek yasai je rýžový koláček nori, ve kterém se obaluje zelenina a další přísady. Sortiment zeleniny, která je vhodná pro přípravu rohlíků yasai, je obrovský. Můžete použít květák, mrkev, čerstvé okurky, avokádo, papriku a spoustu dalších druhů zeleniny podle vaší chuti. Za zmínku také stojí, že yasai Rolls jsou skvělou volbou pro vegetariány, protože neobsahují masové přísady.
Proces přípravy rolí yasai je jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti. Hlavní věc, kterou budete potřebovat, je čerstvá zelenina, nori listy, koření a trocha vlastní trpělivosti. Hotovou sushi rýži můžete použít i sami a přidat trochu rýžového octa, který dodá chuť. Poté zeleninu rozložte na nori tortilly, rolku jemně stočte a nakrájejte na malé kousky.
Hotové rolky yasai lze podávat se sójovou omáčkou nebo wasabi. Jsou skvělé na svačinu, oběd nebo večeři. Ale kromě své lahodnosti a snadné přípravy jsou rolky yasai také bohaté na vitamíny a zdravé stopové prvky. Zelenina si zachovává své příznivé vlastnosti, a proto budou takové rolky skvělou volbou pro zdravou a vyváženou stravu. Doporučujeme vyzkoušet různé varianty receptů na yasai Rolls a vybrat si svou ideální chuť!
Příprava rohlíků yasai doma: základní principy
1. Připravte si všechny potřebné ingredience. K výrobě Rolek yasai budete potřebovat: sushi rýže, řasy nori, čerstvá zelenina (mrkev, okurka, avokádo), sójová omáčka a wasabi.
2. Připravte si sushi rýži. Měl by být hotový, ale ne strávený. Podle pokynů na obalu uvařte rýži a ochlaďte ji na pokojovou teplotu.
3. Připravte si zeleninu. Mrkev a okurku nakrájejte na tenké proužky. Avokádo rozkrojte napůl, vyjměte pecku a nakrájejte na tenké plátky.
4. Připravte si roládu. Vezměte list nori a rozřízněte jej na polovinu. Výsledné půlky položte na pracovní plochu hladkou stranou dolů.
5. Rýži rovnoměrně rozetřete po celé ploše nori a u jednoho z okrajů ponechte volný proužek široký asi 2 centimetry.
6. Na rýži položte uprostřed proužek mrkve, okurky a avokáda. Pokud chcete, můžete přidat další zeleninu nebo přísady podle své chuti.
7. Pomocí dělohy opatrně stočte rolku, počínaje okrajem se zeleninou. Rolku stlačte lehkým tlakem, aby byla hustá.
8. Rohlík nakrájejte na kousky široké asi 2-3 centimetry. Poté je položte na talíř a podávejte ke stolu.
9. Sójovou omáčku nalijte do malého šálku a přidejte wasabi pro pikantní chuť. Namočte kousky rohlíků jasaj do omáčky a vychutnejte si jejich chuť.
Nyní znáte základní principy přípravy rolí jasai doma. Můžete experimentovat se zeleninou a přidat další přísady podle své chuti. Domácí vaření yasai Rolls je skvělý způsob, jak si vychutnat chuť japonské kuchyně bez návštěvy restaurace.
Recept na klasické yasai rolky s krevetami a avokádem
- 250 g rýže na sushi;
- 300 g krevet;
- 1 avokádo;
- 1 okurka;
- Nori (mořské zelí);
- Sójová omáčka;
- Wasabi (japonské hovno);
- Zázvor (nakládaný).
Krok 1: Připravte si sushi rýži podle návodu na obalu.
Krok 2: Krevety očistěte od skořápky a vnitřností a nechte ocas. Poté je vařte v osolené vodě 2-3 minuty, dokud nejsou hotové. Sceďte do cedníku a nechte vychladnout.
Krok 3: Okurku nakrájejte na tenké proužky.
Krok 4: Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a jemně vyjměte dužinu. Nakrájejte ji na tenké proužky.
Krok 5: Připravte nori: položte ji na suchou kuchyňskou plochu a zapálte nad ohněm nebo opečte z jedné strany na suché pánvi bez oleje, dokud nebude světle zlatý odstín. Poté nori jemně rozřízněte napůl.
Krok 6: Rýži rozválejte postupně po nori a prsty ji jemně zatlačte, aby dobře přilnula. Na vzdáleném konci nori ponechte malý nerisový proužek volný.
Krok 7: Umístěte uprostřed na vyválenou rýži na krevetu, proužek avokáda a okurku. V případě potřeby přidejte pár kapek sójové omáčky.
Krok 8: Rolku zab Alte ze strany blíže k vám a jemně přitlačte začátek nori s náplní. Před dokončením namočte Volný proužek nori pro lepší upevnění.
Krok 9: Udělejte to samé se zbytkem ingrediencí.
Krok 10: Každou rolku nakrájejte na malé kousky, asi 2 cm silné.
Krok 11: Rolky yasai podávejte s krevetami a avokádem se sójovou omáčkou, wasabi a zázvorem.