Mléko je všestranný a zdravý produkt, který lze použít v široké škále pokrmů. Ale co když nemůžete nebo nechcete jíst vejce? Nebojte se-existuje spousta chutných a vydatných jídel, která lze připravit bez použití vajec. A hlavní ingrediencí je mléko!
Mléčné výrobky dokonale nahradí vejce v kuchařských receptech a dodají vašim nejoblíbenějším pokrmům něhu a šťavnatost. Dnes Vám nabízíme 10 zajímavých možností bez mléčných vajec. Ať už dáváte přednost sladkému nebo slanému, vždy si budete moci vychutnat svá oblíbená jídla bez použití vajec.
Než začnete vařit, stojí za to objasnit jeden důležitý detail: při výměně vajec za mléko by mělo být množství mléka sníženo. Například místo jednoho vejce se doporučuje použít 1/4 šálku mléka. A nezapomeňte, že mléko by nemělo být studené-pro tento případ je lepší použít pokojovou teplotu.
Recept:
Zde je několik možností bez mléčných vajec, které můžete připravit:
1. Bramborová kaše:
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kousky.
- Vařte brambory ve vroucí osolené vodě, dokud nejsou hotové.
- Sceďte a brambory změkčte vidličkou nebo pomocí pyré.
- Přidejte mléko a máslo. Míchejte, dokud nebude hladká.
2. Ovesné vločky s ovocem:
- Zahřejte mléko a přidejte ovesné vločky.
- Ovesné vločky vařte na mírném ohni, dokud nejsou hotové.
- Ovesné vločky nalijte do talíře a ozdobte ovocem.
3. Tvarohové palačinky:
- V míse smíchejte tvaroh, mouku, cukr, sůl a mléko.
- Zahřejte pánev a přidejte malé množství rostlinného oleje.
- Nalijte část těsta na pánev a vyrovnejte.
- Palačinku opečte z obou stran dozlatova.
4. Rýžová kaše se skořicí:
- Smíchejte rýži a mléko v hrnci.
- Přidejte skořici, cukr a vanilkový extrakt.
- Vařte kaši na středním plameni, dokud není rýže hotová.
- Nalijte kaši do talíře a navrch posypte skořicí.
- Nakrájejte zeleninu na kostičky.
- Nalijte mléko do hrnce a přidejte zeleninu.
- Polévku vařte na středním plameni, dokud nebude zelenina hotová.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Připravte si marinádu z mléka, vody, cukru a soli.
- Nakrájejte okurky, rajčata a cibuli.
- Zeleninu vložte do marinády a nechte 1-2 hodiny odležet.
- Podávejte roznosy s horkými jídly nebo jako samostatné jídlo.
- V míse smíchejte tvaroh, mouku, cukr, sůl a mléko.
- Zahřejte pánev a přidejte malé množství rostlinného oleje.
- Nalijte část těsta na pánev a vyrovnejte.
- Sýr opečte z obou stran dozlatova.
8. Kukuřičné lívance:
- V míse smíchejte kukuřičnou mouku, mouku, cukr, sůl a mléko.
- Zahřejte pánev a přidejte malé množství rostlinného oleje.
- Nalijte část těsta na pánev a vyrovnejte.
- Palačinky opečte z obou stran dozlatova.
9. Koriandr-mléko:
- Do těsta vmíchejte mouku, cukr, sůl, koriandr a mléko.
- Hněteme těsto a necháme 30 minut odležet.
- Těsto rozdělte na malé kousky a vytvarujte rohlíky.
- Housky pečte v předehřáté troubě, dokud nejsou hotové.
10. Ovesné a jablečné sušenky:
- V míse smíchejte ovesné vločky, mouku, cukr, sůl a mléko.
- Přidejte nakrájená jablka a promíchejte.
- Porce těsta dejte na plech a vytvarujte do tvaru jater.
- Pečte sušenky v předehřáté troubě dozlatova.
Chutné pusinky
Ingredience:
- 200 ml rostlinného mléka
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mléčné čokolády
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky citronové šťávy
- 100 g mandlové mouky
Pokyny:
- V hrnci smíchejte rostlinné mléko a moučkový cukr. Zahřívejte na středním ohni za stálého míchání, dokud se moučkový cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte vanilkový extrakt a citronovou šťávu, pokračujte v zahřívání a míchání, dokud nebude směs hustá.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte směs vychladnout.
- Mléčnou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
- Do vychladlé směsi přidejte teplou čokoládu a dobře promíchejte.
- Postupně přidávejte mandlovou mouku a neustále míchejte, abyste získali hladké těsto.
- Pomocí cukrářského sáčku nebo lžíce položte malé porce těsta na plech pokrytý pergamenovým papírem.
- Pusinky pečte v předehřáté troubě na 120 ° C 60-75 minut, dokud nebudou křupavé a zlaté.
- Pusinky před podáváním vychladněte na pokojovou teplotu.
Vyrobte si tuto lahodnou pusinku bez použití mléčných vajec a vychutnejte si její jemnou chuť jako dezert nebo jako sladkou svačinu. Dobrou chuť!
Pomerančový pudink
- Mléko a cukr dejte do hrnce a zahřejte na středním ohni k varu. Postupně přidávejte krupici za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
- Pokračujte ve vaření směsi na nízkém ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne. Vyjměte pánev z ohně a nechte pudink vychladnout na pokojovou teplotu.
- Vymačkejte šťávu z pomerančů a přidejte ji do vychladlého pudinku. Důkladně promíchejte, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
- Pudink nalijte do porčních formiček a nechte 2-3 hodiny vychladit v lednici, aby ztuhl.
- Podávejte pomerančový pudink a posypte ho moučkovým cukrem. Dobrou chuť!
Pomerančový pudink je perfektní pochoutkou pro ty, kteří nekonzumují vejce a mléko, ale přesto si chtějí vychutnat jemný dezert. Zářivá chuť pomerančů dodává tomuto pudinku zvláštní svěžest a chuť.
Šťavnaté muffiny s kondenzovaným mlékem
- 200 g mouky;
- 200 g cukru;
- 200 g margarínu;
- 200 ml mléka;
- 1 h.l. soda;
- 1 polévková lžíce octa;
- 200 g kondenzovaného mléka.
- Mouku smíchejte s cukrem.
- V samostatné nádobě rozpusťte margarín.
- Do směsi mouky a cukru přidejte margarín a postupně přilévejte mléko.
- V samostatné nádobě smíchejte sodu a ocet a výslednou směs přidejte do těsta.
- Polovinu těsta nalijte do pekáče a poté kondenzované mléko rovnoměrně rozetřete.
- Navrch nalijte zbývající těsto.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
- Zkontrolujte připravenost košíčků pomocí dřevěného špejle.
- Před podáváním nechte muffiny vychladnout.
Mírumilovné ovesné vločky
- 1 šálek mléka;
- ¾ Šálku ovesných vloček;
- 2 lžíce medu;
- ½ Lžičky skořice;
- Špetka soli;
- Ovoce, bobule nebo ořechy na ozdobu.
- V hrnci smíchejte mléko, ovesné vločky, med, skořici a sůl.
- Směs zahřejte na středním ohni k varu a za stálého míchání vařte asi 5 minut.
- Vyjměte pánev z ohně a nechte ovesné vločky přikryté 2-3 minuty.
- Ovesné vločky přendejte na talíř a ozdobte ovocem, bobulemi nebo ořechy podle chuti.