Vepřová plec je chutné a šťavnaté maso, které lze připravit různými způsoby. Nejoblíbenějším a nejjednodušším způsobem vaření je smažení na pánvi. Díky tomuto procesu si maso zachovává svou šťavnatost a chuť a získává chutnou zlatou kůrku.
Níže je několik nejlepších receptů, které vám pomohou připravit z vepřové lopatky chutné a vydatné pokrmy na pánvi. Můžete si připravit hovězí maso ve francouzštině, kebab v asijském stylu nebo jen smažit kousky vepřového masa s kořením a zeleninou. Výsledek bude každopádně úžasný!
Než začnete vařit, je třeba mít na paměti několik důležitých pravidel. Prvním pravidlem je maso nevařte, abyste neztratili jeho šťavnatost a něhu. Druhým pravidlem je, že vepřovou špachtli potřete kořením a před smažením je nechte několik minut namočit. A nakonec třetí pravidlo-nezapomeňte maso během smažení pravidelně obracet, aby se rovnoměrně smažilo.
Pečená vepřová plec
Zde jsou hlavní kroky při přípravě pečené vepřové plece:
- Nejprve je třeba připravit maso. Vepřovou špachtli je třeba očistit od přebytečných tuků a fólií a rozdělit na porce.
- Dále připravte marinádu, která dodá masu zvláštní chuť. Můžete použít kombinaci soli, pepře, citrusů a různých koření.
- Maso zalijte marinádou a nechte několik hodin v chladničce na impregnaci.
- Po impregnaci vyjměte maso z marinády a nechte trochu oschnout. Poté každý kus masa obalte v mouce.
- Rozehřejte pánev s rostlinným olejem a opečte maso z obou stran dozlatova.
- Po upečení maso dejte na talíř a nechte chvíli odpočinout.
- Pečenou vepřovou plec podávejte horkou s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou nebo salátem.
Pečená vepřová plec se skvěle hodí k různým druhům omáček nebo marinád. Můžete změnit recept, přidat koření a koření podle své chuti.
Vepřová plec vařená na pánvi bude šťavnatá a voňavá a potěší vás jedinečnou chutí.
Vepřová plec se zeleninou
1. Recept č. 1. Vepřová plec se zeleninou ve voňavé omáčce.
| Komponent | Počet |
|---|---|
| Vepřová plec | 500 g |
| Mrkev | 1 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Papriky | 1 ks |
| Rajče | 2 ks |
| Česnek | 3 stroužky |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sójová omáčka | 2 st. l. |
| Pepř | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
- Maso nakrájíme na kousky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova. Vyjměte maso z pánve.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte ji do měkka.
- Vraťte maso na pánev, přidejte omáčku, sůl a pepř podle chuti. Vařte přikryté 15-20 minut na nízké teplotě.
2. Recept č. 2. Vepřová plec s orientální zeleninou.
| Komponent | Počet |
|---|---|
| Vepřová plec | 600 g |
| Cuketa | 1 ks |
| Lilek | 1 ks |
| Pepř | 1 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Zázvor | 1 čl. l. |
| Česnek | 3 stroužky |
| Sójová omáčka | 3 st. l. |
| Rostlinný olej | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Maso nakrájíme na kostičky a osmahneme na rostlinném oleji dozlatova. Vyjměte maso z pánve.
- Přidejte nakrájenou zeleninu a vařte ji do měkka.
- Vraťte maso na pánev, přidejte omáčku, sůl, pepř, zázvor a česnek. Vařte přikryté 10-15 minut na středním ohni.
Hotovou špachtli vepřového masa se zeleninou lze podávat s rýží nebo bramborovou přílohou a salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!
Kebab z vepřové lopatky
K výrobě kebabu z vepřové plece na pánvi potřebujete následující ingredience:
Pro začátek musí být vepřová špachtle nakrájena na malé kousky, asi 3-4 cm dlouhé. Cibule musí odstranit slupku a nakrájet ji na tenké proužky. Poté je nutné smíchat maso a cibuli, osolit a opepřit podle své chuti. Ochucené maso je třeba nechat několik hodin odpočívat v lednici, aby se nasytilo chutí koření. Dále stačí rozehřát pánev s rostlinným olejem a kebab smažit doměkka. Nezapomeňte maso pravidelně otáčet, aby se rovnoměrně smažilo.
Kebab z lopatky vepřového masa na pánvi je hotový! Můžete jej podávat na stůl, navíc ozdobený snítkou zeleně. Kebab bude šťavnatý, voňavý a neuvěřitelně chutný. Dobrou chuť!
Vepřová plec v teriyaki omáčce
Příprava tohoto pokrmu vyžaduje trochu času a minimum ingrediencí. Budete potřebovat vepřovou plec, teriyaki omáčku, olej na smažení, sůl a pepř.
Nejprve je třeba připravit maso. Vepřová špachtle se doporučuje nakrájet na tenké plátky, aby se rychle opekly a zůstaly šťavnaté. Poté osolíme a opepříme každý kousek podle chuti.
Pánev rozehřejeme a přidáme do ní olej. Maso z obou stran opečeme dozlatova. Bude to trvat jen pár minut.
Po restování masa přidáme teriyaki omáčku. Dodá pokrmu zvláštní chuť a chuť. Maso dusíme v omáčce na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud nezměkne a nasákne omáčkou.
Hotovou vepřovou špachtli v teriyaki omáčce lze podávat s rýží nebo zeleninovou přílohou. Jídlo je skvělé pro rodinný oběd nebo večeři a také pro slavnostní příležitosti.
Příprava vepřové plece v teriyaki omáčce nevyžaduje mnoho dovedností a času, ale výsledek potěší vás a vaše hosty jedinečnou chutí a chutí.