Chobotnice jsou lahodná a výživná mořská pochoutka a rozhodně jedno z nejvybranějších jídel, se kterým je snadné dát sobě a svým blízkým potěšení. Mražené oloupané chobotnice jsou ideální pro rychlé vaření a lze je použít v široké škále pokrmů.
Dnes se s vámi podělíme o jednoduchý recept, který vám umožní připravit lahodné a šťavnaté mražené oloupané chobotnice na pánvi. Toto jídlo si vaši hosté určitě zamilují a stane se skutečnou ozdobou vašeho stolu.
Než začnete vařit, ujistěte se, že jste vybrali čerstvé a kvalitní chobotnice. K urychlení procesu přípravy použijte pouze zmrazené oloupané chobotnice. Pojďme tedy začít s přípravou tohoto skvělého jídla!
Recept na přípravu mražených loupaných chobotnic na pánvi
Příprava mražených loupaných chobotnic na pánvi je velmi jednoduchá a rychlá. Podle tohoto receptu získáte šťavnaté a voňavé chobotnice, které se hodí k obědu i večeři.
- 300 g mražených oloupaných chobotnic
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- Šťáva z půlky citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (volitelně)
- Zmrazené oloupané chobotnice nejprve rozmrazte tak, že je dáte na 30 minut do misky se studenou vodou, nebo postupujte podle pokynů na obalu.
- Sceďte, chobotnice položte na papírový ručník a osušte.
- Pánev zahřejte na střední teplotu a přidejte olivový olej.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte dozlatova, asi 1 minutu.
- Přidejte chobotnice a smažte je na středním plameni, dokud nebudou hotové, asi 5-7 minut. Ochotu můžete otestovat propíchnutím chobotnice vidličkou-měly by být jemné a bílé.
- Vypněte oheň a přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Osolte a opepřete podle chuti. Důkladně promíchejte.
- Uvařené chobotnice dejte na talíř, ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s přílohou dle vlastního výběru (například s bramborovou kaší nebo čerstvou zeleninou).
Výběr a rozmrazování chobotnic
Při výběru chobotnic do pánve věnujte pozornost jejich vzhledu. Chobotnice by měly být lesklé, s průhledným a slabě růžovým nádechem. Takové chobotnice budou čerstvé a vhodné k vaření.
Než začnete rozmrazovat, musíte mražené oloupané chobotnice dát na několik hodin do lednice. Před vařením by se měly úplně rozmrazit. To je důležité pro rovnoměrné vaření chobotnic, aby nebyly zmrazeny uvnitř, když jsou již prezentovány na pánvi.
Pokud máte naléhavou potřebu vařit chobotnice a není čas na rozmrazování, můžete použít metodu odmrazování ve studené vodě. Chcete-li to provést, musíte mražené vyčištěné chobotnice umístit do vzduchotěsného plastového sáčku a poté je ponořit do studené vody na 30-60 minut. Je důležité nepoužívat horkou vodu, aby nedošlo k poškození struktury chobotnic.
Po rozmrazení jsou chobotnice připraveny k vaření na pánvi. Postupujte podle jednoduchého receptu a vychutnejte si chuť čerstvých a šťavnatých chobotnic vyrobených vlastníma rukama.