Domácí jogurt je lahodná a zdravá pochoutka, kterou si můžete vychutnat kdykoli během dne. Jogurt vyrobený v jogurtu má svěží chuť a krémovou texturu. A nejkrásnější je, že se snadno vyrábí doma.
Jedním z nejjednodušších a osvědčených receptů na výrobu jogurtu v jogurtu je použití dvou základních ingrediencí: jogurtového kvasu a mléka. Tento recept je ideální pro začátečníky, protože nevyžaduje další složité kroky a speciální nástroje.
Pro začátek budete potřebovat kvásek-nízkotučný jogurt bez přísad. Poté vyberte mléko své preference: běžné, plnotučné nebo nízkotučné. Pamatujte, že čím plnější a kvalitnější mléko, tím lepší bude váš jogurt. Je důležité vzít v úvahu, že mléko musí být nutně pasterizované.
Příprava na přípravu jogurtu v jogurtu
Před zahájením přípravy jogurtu v jogurtovači je nutné připravit všechny potřebné ingredience a zásoby.
- Mléko
- Jogurt s aktivními kulturami
- Cukr nebo moučkový cukr (volitelně)
- Ovoce nebo bobule (volitelně)
- Jogurtovna
- Skleněné nádoby nebo nádoby na jogurt
- Teploměr
- Elektrický nebo mechanický časovač
- Kastrol
- Lžíce na míchání
Před použitím jogurtovače jej nezapomeňte umýt teplou vodou a saponátem a poté důkladně osušit. Ujistěte se také, že všechny sklenice nebo nádoby na jogurt jsou také čisté a suché.
Připravte všechny potřebné ingredience a v případě potřeby nakrájejte ovoce nebo bobule na kousky.
Jogurt vařte v čisté a jemně připravené kuchyni, abyste se vyhnuli kontaminaci a zachovali si kvalitu a chuť jogurtu.
Krok 1: výběr ingrediencí
K výrobě jogurtu budete potřebovat následující ingredience:
- Mléko (nejlépe plnotučné)
- Jogurtový startér (dříve vařený jogurt nebo speciální jogurtový startér)
Mléko je základním základem pro výrobu jogurtu, proto zvolte kvalitní mléko bez přídavků. Je vhodnější používat plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku, protože to pomůže vytvořit krémovější texturu jogurtu. Jogurtový startér, také známý jako kvásek, je nezbytný pro udržení zahájení procesu fermentace a přeměny mléka na jogurt.
Je důležité si uvědomit, že kvalita a čerstvost ingrediencí přímo ovlivňuje kvalitu a chuť hotového jogurtu, proto se snažte vybrat si vysoce kvalitní čerstvé potraviny.
Krok 2: Příprava jogurtovače
Než začnete s přípravou jogurtu, musíte si připravit jogurtovač. Postupujte podle těchto kroků:
- Vyčistěte jogurtovač od prachu a cizích pachů.
- Ujistěte se, že vnitřní nádoba jogurtovače a víko jsou také čisté.
- Zkontrolujte, zda jsou všechny díly jogurtovače na svém místě a nic nechybí.
- Umístěte nádobu zpět na základnu jogurtovače.
- Uzavřete jogurtovač víkem.
- Zkontrolujte, zda je napájecí kabel zapojen do zásuvky.
Jakmile je jogurtovač připraven, můžete přejít k dalšímu kroku - výrobě jogurtové směsi.