Pokud si chcete vychutnat voňavou a šťavnatou Charlotte, ale bojíte se složitého procesu vaření, pak pro vás máme skvělou zprávu! Nabízíme jednoduchý způsob přípravy tohoto klasického dezertu, který je schopen i začínajícím kuchařům.
Náš recept na Charlotte nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti a drahé přísady. Vše, co budete potřebovat, jsou jablka, mouka, cukr, vejce a trochu prášku do pečiva. Charlotte můžete vařit podle tohoto receptu v troubě i na sporáku. Tento dezert je skvělý na snídani, odpolední svačinu nebo dezert k šálku voňavého čaje.
Chcete-li upéct Charlotte, musíte troubu předem předehřát na 180 stupňů. A během této doby můžete jablka připravit: oloupat je, odstranit jádro a nakrájet na tenké plátky nebo malé kousky. Poté rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota, postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva. Poté přidejte nakrájená jablka a důkladně promíchejte.
Kroky přípravy Charlotte
- Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Připravte si pekáč, potřete ho olejem nebo vyložte pergamenovým papírem.
- Oloupejte a nakrájejte jablka na tenké plátky.
- Jablka posypeme cukrem a skořicí, dobře promícháme.
- Ve velké míse rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nebudou nadýchaná.
- Do vaječné hmoty přidejte mouku a prášek do pečiva a jemně promíchejte.
- Přidejte rostlinné máslo a mléko, dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Polovinu těsta dejte do připravené formy, povrch vyrovnejte lžící.
- Jablka rovnoměrně rozetřete na těsto ve formě.
- Zbývající polovinu těsta dejte na jablka a povrch vyrovnejte lžící.
- Formu s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte asi 40-45 minut, dokud nebude Charlotte zlatavá a Mokrá. Chcete - li zkontrolovat připravenost, vložte do Charlotte dřevěnou špejli-měla by vyjít suchá.
- Vyjměte Charlotte z trouby a nechte louhovat ve formě asi 10-15 minut.
- Otoč tvar a jemně propíchněte Charlotte vidličkou, aby zůstala vzduchová vzdálenost.
- Před podáváním podávejte Charlotte teplé nebo vychladlé na roštu.
Shromážděte všechny potřebné ingredience
- Jablka - 4-5 kusů
- Cukr-1 šálek
- Pšeničná mouka - 2 šálky
- Vejce - 4 kusy
- Rostlinný olej - 1/2 šálku
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Soda - 1 čajová lžička
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Sůl-špetka
- Moučkový cukr-na posypání
Před zahájením přípravy Charlotte se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. Jsou snadno dostupné a lze je nalézt v jakémkoli obchodě s potravinami.
Jablka jsou lepší pro výběr sladkých a šťavnatých, aby Charlotte mělo bohatší chuť.
Cukr se přidává pro sladkost a dodává Charlotte příjemnou vůni. Pomáhá také jablkům snížit kyselost.
Mouka je nezbytná pro vytvoření základu těsta. Pšeničná mouka bude fungovat, ale můžete použít i jiné druhy mouky.
Vejce budou sloužit jako pojivo a dodají struktuře těsta.
Rostlinný olej zajistí měkkost a vlhkost.
Vanilkový cukr dodá aromatickou chuť.
Soda pomůže těstě vstát a stát se vzdušným.
Citronová šťáva se přidává, aby se zabránilo oxidaci jablek.
Sůl se používá k udržení rovnováhy chuti.
Moučkový cukr bude skvělou dekorací pro hotovou Charlotte.
Připravte si jablečnou náplň
- Oloupejte 4-5 jablek a semínek a nakrájejte je na tenké plátky nebo kostky.
- Jablečné kousky dejte do mísy a posypte šťávou z poloviny citronu, aby neztmavly a dodaly Charlotte svěží chuť.
- Do jablek přidejte 2 lžíce cukru a špetku skořice, důkladně promíchejte.
- Nechte jablečnou náplň 15-20 minut odležet, aby uvolnila šťávu a chuť.
Hotovou jablečnou náplň lze použít k výrobě Charlotte nebo jiných dezertů. Nezapomeňte, že příprava samotné Charlotte vyžaduje zvláštní triky, které jsou popsány v jiných částech tohoto článku.
Pečte Charlotte v troubě
K výrobě Charlotte budete potřebovat následující ingredience:
- Jablka-3-4 kusy;
- Mouka-1 šálek;
- Cukr-1 šálek;
- Vejce - 3 kusy;
- Sůl-špetka;
- Rostlinný olej-pro mazání formy.
Prvním krokem k přípravě Charlotte je příprava jablek. Je třeba je oloupat a odstranit jádro a poté nakrájet na tenké plátky.
Dále je nutné připravit těsto na Charlotte. V míse smíchejte mouku, cukr a špetku soli. V samostatné misce rozšlehejte vejce, dokud nevznikne nadýchaná pěna. Poté smíchejte vaječnou pěnu se suchými přísadami a jemně promíchejte, abyste vytvořili hladké těsto.
Nyní musíte pekáč potřet rostlinným olejem, aby se Charlotte nelepila. Na dno formy položte polovinu nakrájených jablek a poté polovinu těsta rovnoměrně rozprostřete navrch. Postup opakujte ještě jednou, vrstvami jablek a těsta, abyste vytvořili vrstvenou strukturu.
Formu vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečte Charlotte asi 40-45 minut, dokud nezezlátne a nezvedne se. Zkontrolujte charlotčinu připravenost pomocí dřevěné špejle-pokud vyjde suchá, pak je Charlotte připravena.
Když je Charlotte hotová, vyjměte ji z trouby a před podáváním nechte mírně vychladnout. Charlotte podávejte teplé s šálkem čaje nebo vanilkovou zmrzlinou. Dobrou chuť!