Jak připravit lahodnou shakshuku: nejlepší recepty na míchaná vajíčka

Shakshuka - je to tradiční severoafrická kuchyně, která se stala velmi populární v mnoha zemích světa. Hlavní složkou shakshuki jsou vejce, čerstvá zelenina a omáčka na bázi rajčat. Toto jídlo má jedinečnou chuť a také jasný a chutný vzhled.

Chcete vyzkoušet skutečnou shakshuku? Připravili jsme pro vás několik nejlepších receptů, které vám pomohou připravit toto jídlo snadno a rychle.

První recept na shakshuki je klasická verze vaření. K přípravě budete potřebovat olivový olej, cibuli, pepř, česnek, čerstvá rajčata, koření (paprika, kurkuma, Kumin), vejce a bylinky (petržel nebo koriandr). Nejprve je třeba orestovat cibuli a pepř na olivovém oleji, poté přidat česnek a rajčata, několik minut dusit a zalít vejci. Když jsou vejce upečená, podáváme shakshuku na stůl a posypeme bylinkami.

Recept na klasickou shakshuki

K výrobě klasické šakšuky budete potřebovat následující produkty:

Ingredience:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule nakrájená na půlkolečka
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 velká chilli paprička, nakrájená
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 žlutá paprika, nakrájená
• 800 gramů rajčat ve vlastní šťávě, rozdrcených (můžete použít konzervovaná rajčata)
• 1 lžička mletého kuminu
• 1 lžička mleté papriky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
• 6 vajec
• Čerstvé bylinky k podávání (petržel, koriandr)

Pokyny:

1. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte cibuli, česnek, chilli a papriku. Vařte za stálého míchání asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte rajčata do šťávy, kuminu, papriky, soli a pepře. Míchejte, aby se ingredience dobře promíchaly. Snižte teplotu a vařte dalších asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
4. Udělejte prohlubně v omáčce a do každé opatrně rozbijte vejce. Osolte a opepřete vejce.
5. Umístěte víko na pánev a vařte bez míchání asi 10-15 minut, dokud bílky vajec nezhnědnou.
6. Shakshuku podávejte horkou posypanou čerstvými bylinkami.

Klasická shakshuka je připravena k podávání! Vychutnejte si toto šťavnaté a voňavé jídlo ve společnosti svých blízkých a přátel.

Ingredience a příprava

Zde je seznam ingrediencí potřebných k výrobě lahodné shakshuki:

1. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
3. Přidejte nasekaný česnek a červenou papriku. Osmahněte spolu s cibulí po dobu 1-2 minut.
4. Do pánve přidejte nakrájená rajčata a rajčatovou omáčku. Osolte a opepřete podle chuti. Dochuťte kurkumou.
5. Rajčata a omáčku dusíme dohromady asi 10 minut, dokud směs nezhoustne.
6. Udělejte malé prohlubně v rajčatové omáčce a rozbijte do nich vejce.
7. Snižte teplotu a přikryjte pánev víkem. Vejce vařte v rajčatové omáčce po dobu 7-10 minut na požadovaný stupeň připravenosti.
8. Shakshuku posypte čerstvou petrželkou a koriandrem. Podávejte horké.

Vegetariánská shakshuka se zeleninou

K výrobě vegetariánské shakshuki budete potřebovat následující ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje;
• 1 cibule, nakrájená;
• 2 stroužky česneku, nasekané;
• 1 paprika červená, nakrájená;
• 1 paprika zelená, nakrájená;
• 1 paprika žlutá, nakrájená;
• 2 rajčata, nakrájená;
• 1 lžička kuminu;
• 1 lžička kurkumy;
• 1/2 lžičky červené papriky;
• Sůl a pepř podle chuti;
• 6 vajec;
• Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel, kopr).

Pokyny:

1. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
2. Přidejte cibuli a česnek, restujte je dozlatova.
3. Přidejte nakrájené papriky a rajčata, vše společně restujte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Zeleninu podle chuti posypte kuminem, kurkumou, červeným pepřem, solí a pepřem. Důkladně promíchejte.
5. Do zeleninové směsi udělejte malé lžíce vegetariánské shakshuki a vytvořte prohlubně na vejce.
6. Vejce rozdělte do prohlubní, přikryjte a vařte na středním plameni, dokud nejsou vejce uvařená (asi 5 minut pro tekuté žloutky nebo 8-10 minut pro tuhé žloutky).
7. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Vaše vegetariánská shakshuka se zeleninou je připravena k podávání!

Ingredience a příprava

Zde je seznam ingrediencí, které budete potřebovat k výrobě shakshuki:

• 1 velká cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 červené papriky
• 4 rajčata
• 1 zelený pepř
• 4-6 vajec
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 1 lžička kuminu
• 1 lžička kurkumy
• Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu
• Chléb k podávání

Nyní přejděme k přípravě:

1. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a orestujte na olivovém oleji dozlatova.
2. Přidejte na kostičky nakrájenou papriku a zelenou papriku. Pokračujte ve smažení, dokud zelenina nezměkne.
3. Během této doby odstraňte slupku z rajčat, nakrájejte je na kostičky a přidejte do pánve.
4. Zeleninu podle chuti osolte a opepřete, přidejte Kumin a kurkumu. Míchejte a vařte na nízké teplotě asi 10-15 minut, dokud se rajčata nezmění na rajčatovou omáčku.
5. Udělejte v pánvi prohlubně a rozbijte do nich vejce. Pánev přikryjte poklicí a vařte na středním plameni, dokud nejsou vejce uvařená.
6. Shakshuku podávejte horkou, posypanou čerstvou petrželkou nebo koriandrem. Doprovázejte ji chlebem.

Nyní máte všechny potřebné pokyny, jak připravit lahodnou shakshuku. Dobrou chuť!

Originální recept na shakshuki s dalšími přísadami

1. Shakshuka se sýrem: Do hotové shakshuky přidejte trochu strouhaného sýra (jako je feta nebo mozzarella) a nechte rozpustit. To dodá pokrmu krémovější a sytější texturu.

2. Shakshuka se zeleninou: Doplňte shakshuku nakrájenou zeleninou, jako je lilek, cuketa nebo špenát. Zeleninu opečte do měkka a poté přidejte rajčata a podle obvyklého receptu připravte shakshuku.

3. Šakšuka s masem: Pokud máte rádi maso, zkuste do šakšuky přidat nakrájené kuřecí nebo hovězí filety. Maso opečte dozlatova, poté přidejte rajčata a připravte shakshuku jako obvykle.

4. Šakšuka s bylinkami: Přidejte do shakshuku čerstvé bylinky, jako je bazalka, petržel nebo koriandr. To dodá pokrmu chuť a osvěžující chuť.

Pomocí těchto doplňkových ingrediencí můžete dát své shakshukě nové chuťové odstíny a překvapit své hosty. Vyzkoušejte různé kombinace a vychutnejte si chuť tohoto jednoduchého, ale neuvěřitelně chutného jídla!