Podrost je ryba, která žije ve sladkých vodách. Její jemné maso má jemnou chuť a příjemnou texturu. Díky svým užitečným vlastnostem a bohatému obsahu polynenasycených mastných kyselin je podrost ideálním produktem pro začlenění do různých pokrmů. Pokud chcete potěšit své blízké nebo hosty něčím výjimečným, doporučujeme vám seznámit se s našimi novými a chutnými nápady na pokrmy z podrostu.
Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů přípravy podrostu je pečení v troubě. K tomu stačí dát rybu na plech, zalít olivovým olejem, osolit a opepřit podle chuti. Pak už jen Pošlete podrost do trouby předehřáté na 200 stupňů na 15 až 20 minut. Výsledkem je jemné jídlo s lehkou vůní oliv a příjemnou křupavou kůrkou.
Dalším zajímavým receptem je podrost pečený se zeleninou. Chcete-li to provést, nakrájejte mrkev, cibuli a papriku na velké kousky a přidejte brambory nakrájené na poloviny. Poté rybu položte na vršek zeleniny, osolte, opepřete a přelijte omáčkou z olivového oleje, citronové šťávy a jemné zeleniny. Pokrm pečte při 180 stupních asi 25-30 minut. Hotová podrost se zeleninou bude vypadat velmi chutně a kombinace chutí zeleniny a jemného rybího masa jistě potěší hosty.
Máme spoustu dalších zajímavých nápadů na přípravu lahodných pokrmů z podrostu. Neváhejte experimentovat a realizovat své kulinářské fantazie! Doufáme, že naše recepty vás inspirují k vytvoření něčeho nového a neobvyklého.
Super chutné recepty na pokrmy z podrostu
1. Smažená podrost se zeleninou
- Podrost - 500 g
- Mrkev - 2 ks
- Cibule - 1 ks
- Papriky-1 ks
- Česnek-3 stroužky
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l
- Sůl a pepř-podle chuti
1. Opláchněte a osušte podrost. Zeleninu nakrájejte: mrkev na tenké tyčinky, cibulové plátky, papriky na proužky. Rozdrťte česnek.
2. Rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Cibuli osmahneme dozlatova, přidáme mrkev a pepř. Vařte 5 minut na středním ohni za stálého míchání.
3. Osolte a opepřete. Poté jej položte na pánev se zeleninou. Vařte na středním ohni, dokud nejsou ryby hotové, asi 3-4 minuty z každé strany.
4. Přidejte rozdrcený česnek, promíchejte a vařte dalších 1-2 minuty.
5. Jídlo je hotové! Podávejte horké s bylinkami a čerstvým chlebem.
2. Podrost ve smetanové omáčce
- Podrost - 600 g
- Smetana-200 ml
- Máslo - 2 lžíce. l
- Cibule - 1 ks
- Mouka - 1 lžíce l
- Citron-polovina
- Dijonská hořčice - 1 lžička
- Sůl a pepř-podle chuti
1. Podrost oloupeme, opláchneme a nakrájíme na porce.
2. Rozehřejte pánev s máslem. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahněte dozlatova.
3. Připravte omáčku: v míse smíchejte smetanu, mouku, hořčici a trochu citronové šťávy. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
4. Podrost dejte na pánev s cibulí a ze všech stran ho restujte na středním plameni asi 5 minut.
5. Poté přidejte omáčku na pánev, promíchejte a vařte dalších 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. Pokrm podávejte horký s vařenými bramborami nebo rýží.
3. Plněná podrost v troubě
- Podlešák - 4.
- Mrkev - 2 ks
- Cibule - 1 ks
- Česnek - 2 stroužky
- Strouhanka-50 g
- Olivový olej - 2 lžíce. l
- Sůl a pepř-podle chuti
1. Očistěte a opláchněte podrost. Proveďte řez po zádech ryby a jemně odstraňte páteř.
2. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky. Rozdrťte česnek.
3. Rozehřejte pánev s olivovým olejem. Cibuli a mrkev opečte do měkka.
4. Strouhanku smíchejte s česnekem.
5. Zálivku naplňte cibulí, mrkví a strouhankou s česnekem.
6. Rybu položte na plech vymazaný olejem a vložte do předehřáté trouby na 20-25 minut při 180 stupních.
7. Hotovou podšívku podávejte na stole s čerstvou zeleninou nebo salátem.
Vychutnejte si lahodná jídla z podrostu a překvapte všechny svými kulinářskými dovednostmi!
Podrost v těstíčku s omáčkou tar tar
Toto jednoduché a chutné jídlo je vhodné jak pro každodenní oběd, tak pro zvláštní příležitosti. Šťavnatá podrost, obalená křupavým těstem a tar-tar omáčka dodává pikantnost a svěží chuť.
Na tar-tar omáčku:
- Majonéza: 3 polévkové lžíce
- Kapary: 1 polévková lžíce
- Nakládaná okurka: 1 kus, jemně nasekaný
- Pažitka: 1 stonek, jemně nasekaný
- Ocet: 1 lžička
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř: dle chuti
- Zálivku omyjte, osušte a podle chuti osolte. Zalijte citronovou šťávou a nechte 10-15 minut odležet, aby se ryba namočila do chuti.
- Vejce rozšleháme v misce. Přidejte mouku a dobře promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
- Na pánvi na středním plameni rozehřejte rostlinný olej.
- Namočte každého podrostu do těsta, aby se dobře zakryl ze všech stran.
- Podleženku položte na rozpálenou pánev a opečte z každé strany dozlatova (asi 2-3 minuty na každé straně).
- Na tar-tar omáčku smíchejte majonézu, kapary, nakládanou okurku, jarní cibulku, ocet, sůl a pepř v misce. Míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
- Podávejte horké podrosty v těstíčku s omáčkou tar tar.
Smažená podrost v omáčce z rajčat a česneku
K přípravě pečeného podrostu v omáčce z rajčat a česneku potřebujete následující:
| Ingredience: | Počet: |
| Čerstvý podrost | 500 g |
| Rajče | 3 ks |
| Česnek | 4 stroužky |
| Sůl | dle chuti |
| Koření | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
- Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata také nakrájejte na kostičky.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Do pánve přidejte nakrájený česnek a restujte dozlatova.
- Přidejte kostky rajčat do pánve a restujte je do měkka. Podle potřeby přidejte sůl a koření podle chuti.
- Vložte čerstvou podrost do pánve a opékejte z obou stran dozlatova. Upozorňujeme, že doba smažení může záviset na velikosti podrostu.
- Když je podrost hotový, dejte ho na talíř a zalijte omáčkou z rajčat a česneku.
Smažený podrost v omáčce z rajčat a česneku je připraven k podávání. Toto jídlo je skvělé jak pro každodenní večeři, tak pro slavnostní večeři s rodinou a přáteli.