Štik je ryba, která se často používá při přípravě různých pokrmů. Jeho šťavnaté a jemné filety potěší i ty nejnáročnější gurmány. Když však není po ruce čerstvý štik, můžete použít mraženou variantu, která není horší než chuť.
Zvláštností mraženého filetu štik je, že zachovává čerstvost a příznivé vlastnosti ryb. Proces zmrazování pomáhá udržovat rybí maso šťavnaté a chutné. Díky tomu se příprava mražených filetů štik neliší od vaření z čerstvého jedince.
Moderní technologie zmrazování umožňují zachovat všechny užitečné látky v rybách. Vitamíny, mikro a makroživiny nezbytné pro zdraví těla zůstávají plně v mrazáku. Recepty s mraženým štikovým filetem jsou proto nejen chutné, ale také zdravé.
Opečený štikův filet s citronovou omáčkou
Tento recept vám umožní připravit filet štik, který bude šťavnatý a chutný, a citronová omáčka dodá svěžest a kyselost.
- Filet štik - 500 g
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
- Citronová šťáva - 2 lžíce
- Citronová kůra - 1 lžička
- Olivový olej-na smažení
- Filety štik rozmrazte a nakrájejte na porce. Osolte a opepřete z obou stran.
- V pánvi rozehřejte olivový olej. Filety štik po dobu 3-4 minut z každé strany opečte dozlatova.
- Do pánve přidejte citronovou šťávu a citronovou kůru. Míchejte 1-2 minuty, aby omáčka trochu zhoustla.
- Jídlo je hotové! Filety z HECU podávejte horké s citronovou omáčkou.
Opečený štikový filet s citronovou omáčkou může být skvělou volbou pro večeři nebo oběd. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si jemnou chuť ryb s citronovým přízvukem!
Pečený filet štik se zeleninou a kořením
K přípravě bude potřeba:
- 2 kusy mraženého filetu štik;
- 1 velká mrkev;
- 1 velké brambory;
- 1 velká cibule;
- 2 stroužky česneku;
- Sůl, pepř, směs italských bylin-podle chuti;
- Rostlinný olej-na pečení.
Začneme s přípravou:
- Filety štik rozmrazte a opláchněte je pod studenou vodou. Poté jej nakrájejte na porce.
- Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
- Vezměte plech a potřete ho rostlinným olejem.
- Na plech položte zeleninu a filety štik. Osolte, opepřete a posypte směsí italských bylinek.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 30-40 minut, dokud nebude zelenina uvařená a ryba zrudlá.
Vaše pečené štikové filety se zeleninou a kořením jsou hotové! Můžete podávat ke stolu a vychutnat si chuť tohoto pokrmu.
Kari se štikovým filetem a kokosovým mlékem
Zde je recept na kari:
- 200 g mraženého filetu štik
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 stroužky česneku, drcené
- 1 lžíce kari pasty
- 400 ml kokosového mléka
- 1 mrkev nakrájená na kolečka
- 1 brambory nakrájené na kostičky
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvý koriandr na ozdobu, volitelně
1. Filet štik rozmrazte, opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
2. V hlubokém hrnci nebo pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte kari pastu do hrnce a restujte ji spolu s cibulí a česnekem asi 2 minuty.
4. Vložte kousky filetu štik do hrnce a opečte je ze všech stran dozlatova.
5. Přidejte kokosové mléko do hrnce a promíchejte. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10-15 minut, dokud ryba nebude jemná a šťavnatá.
6. Do hrnce přidejte nakrájenou mrkev a brambory. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
7. Podle potřeby přidejte sůl a pepř podle chuti.
8. Kari podávejte s filetem štik a kokosovým mlékem horké a ozdobte čerstvým koriandrem.