Ne všichni lidé mohou pít mléko nebo konzumovat mléčné výrobky kvůli intoleranci laktózy, alergiím nebo dietním omezením. To ale neznamená, že by se měli vzdát chutného a pestrého jídla. Existuje mnoho alternativních ingrediencí, které vám umožní vytvářet bezmléčné pokrmy, které nejsou horší než chuť a výživa tradičních receptů.
V tomto článku se s vámi podělíme o 5 chutných receptů na bezmléčná jídla, která si můžete připravit doma. Nejen, že vám umožní vychutnat si chuť a chuť obvyklých jídel, ale také vám umožní experimentovat s novými chutěmi a kombinacemi ingrediencí.
Prvním receptem na našem seznamu je bezmléčná bramborová polévka s houbami. Místo mléka nebo smetany se v této polévce používá zeleninový vývar a sněhobílá barva a jemnost brambor zajišťuje přidání bramborového škrobu. Polévka je aromatická, krémová a bohatá na chuť hub.
Druhým receptem pro naše bezmléčné gurmány bude pšeničná rýže se zeleninou a tamarindovou omáčkou. K jeho přípravě budete potřebovat vařenou rýži, čerstvou zeleninu (mrkev, brokolici, fazole) a tamarindovou omáčku, která dodává pokrmu kyselou i sladkou chuť. Hotová rýže se zeleninou se podává horká a jemná, láká svou vůní a atraktivním vzhledem.
Bezmléčná jídla: 5 chutných receptů
Vegetariánská a bezmléčná kuchyně může být velmi rozmanitá a chutná. Pokud hledáte nové a zajímavé recepty bez mléčných výrobků, připravili jsme pro vás pět chutných a snadných jídel:
- Pohanková kaše se zeleninou a houbami. Je to chutné a výživné jídlo, které obsahuje mnoho užitečných látek. Budete potřebovat pohankovou krupici, zeleninu podle chuti (jako je mrkev, cibule a pepř), houby, rostlinný olej, sůl a koření. Nejprve si připravte pohanku a poté orestujte zeleninu a houby na rostlinném oleji. Poté smíchejte všechny ingredience a vařte doměkka. Pohankovou kaši podávejte horkou.
- Rajčatová polévka s fazolemi. Je to variace na tradiční rajčatovou polévku, kde je mléko nahrazeno fazolemi. Nejprve budete potřebovat rajčatovou omáčku, fazole, zeleninu (mrkev, cibule, celer), zeleninu, sůl a koření. Nejprve orestujte zeleninu, poté přidejte fazole a rajčatovou omáčku. Polévku přiveďte k varu a vařte několik minut, dokud zelenina a fazole nezměknou. Polévku podávejte horkou s bylinkami.
- Lasagne se zeleninou. Je to bezmléčná verze klasického italského jídla. Na lasagne budete potřebovat listy lasagní, zeleninu (jako lilek, cuketa, houby), rajčatovou omáčku, rostlinný olej, česnek, sůl, koření a nízkotučný tvaroh (jako náhrada mletého masa). Zeleninu nejprve orestujte na pánvi, přidejte rajčatovou omáčku a koření. Poté lasagne sbírejte střídáním vrstev zeleniny a tvarohu. Lasagne vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů a vařte dozlatova.
- Zeleninová rýže s houbami. Je to lehké a chutné jídlo, které funguje jako příloha nebo hlavní jídlo. Budete potřebovat rýži, zeleninu (jako je hrášek, mrkev, cibule, pepř), houby, rostlinný olej, sůl a koření. Nejprve si připravte rýži podle návodu na obalu. Poté orestujte zeleninu a houby na rostlinném oleji. Poté smíchejte všechny ingredience a vařte doměkka. Zeleninovou rýži s houbami podávejte horkou.
- Ovocný salát s mandlemi. Je to čerstvý a lehký dezert, který můžete připravit během několika minut. Budete potřebovat různé druhy ovoce (například jablka, hrušky, hrozny), mandlové lístky, citronovou šťávu, med. Ovoce nakrájejte na kousky a zalijte citronovou šťávou. Salát posypte mandlovými lístky a přidejte trochu medu pro sladkost. Ovocný salát podávejte s mandlemi v chladu.
Vychutnejte si bezmléčná jídla, která jsou ideální pro vegetariánskou a bezlaktózovou stravu. Tyto recepty vám pomohou udržet si zdraví a diverzifikovat váš jídelníček.
Recept na bezmléčnou polévku
| № | Ingredience | Počet |
|---|---|---|
| 1 | Brambor | 3 kusy |
| 2 | Mrkev | 2 kusy |
| 3 | Cibule | 1 kus |
| 4 | Celer | 2 stonky |
| 5 | Kašpárek | 1 svazek |
| 6 | Kuřecí filet | 200 gramů |
| 7 | Koření a sůl | dle chuti |
| 8 | Zeleň na ozdobu | - |
- Brambory, mrkev, cibuli, celer a petržel nakrájejte na malé kostičky.
- Vložte kuřecí řízek do hrnce, přidejte nakrájenou zeleninu a zalijte vodou.
- Přidejte koření a sůl podle chuti.
- Polévku vařte na středním plameni asi 30-40 minut, dokud nebude zelenina a kuře hotové.
- Polévku podávejte horkou a ozdobte bylinkami.
Nyní máte jednoduchý a chutný recept na bezmléčnou polévku, který je vhodný pro každého, kdo nejí mléčné výrobky. Dobrou chuť!
Bezmléčné jídlo z brambor
- 4-5 brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nebude čirá.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte dalších 1-2 minuty.
- Přidejte nakrájené brambory, osolte, opepřete a vařte na středním ohni asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou a nezezlátnou.
- Bezmléčné brambory podávejte horké.
Je to velmi jednoduchý a chutný recept na bezmléčné bramborové jídlo, které lze podávat jako hlavní jídlo nebo přílohu k masu nebo rybě. Zkuste to udělat a překvapte své blízké a hosty krásným vkusem!
Jak připravit bezmléčné pečivo
Bezmléčné pečivo může být velmi chutné a voňavé, navzdory nedostatku mléčných výrobků v receptu. Dnes se s vámi podělíme o 5 jednoduchých receptů na bezmléčné pečivo, které si určitě zamilujete vy a vaši hosté.
1. Bezmléčné muffiny s čokoládou a ořechy
- 200 g bezmléčného oleje
- 200 g cukru
- 3 vejce
- 200 g mouky
- 50 g kakaového prášku
- 100 g mletých ořechů
- 1 lžička prášku do pečiva
- Rozpusťte máslo bez mléka a nechte vychladnout.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nebudou nadýchaná.
- Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.
- Mouku a kakao prosejte do směsi s vejci a máslem. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Přidejte nasekané ořechy a prášek do pečiva. Znovu promíchejte.
- Těsto vložte do silikonových muffinových forem. Pečte při 180 stupních Celsia asi 20 minut, dokud nejsou hotové.
2. Bezmléčný dort"Napoleon"
- 500 g bezmléčného margarínu
- 500 g mouky
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- 1 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- Rozpusťte margarín bez mléka a nechte vychladnout.
- V samostatné misce smíchejte vejce a cukr.
- Přidejte rozpuštěný margarín a vodu. Promíchat.
- Přidejte mouku a prášek do pečiva. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto rozdělte na několik stejných částí.
- Každou část vyválejte na tenký obdélník a pečte vrstvy koláče v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia dozlatova.
- Koláč sestavte tak, že vrstvy potřete bezmléčným krémem nebo povidly.
Příprava bezmléčného pečiva je tedy snadná. K tomu stačí nahradit mléčné výrobky bezmléčnými analogy a dodržovat recepty. Hodně štěstí s kulinářskými experimenty bez mléka!